位於宜蘭市相鄰東門夜市的「道地福州扁食丸」，是我一直很想找時間去吃的麵食店(時間不固定)，夫妻本身熱心公益，為了遲緩兒小孩也盡心盡力地努力工作生活著～其手工製作的福州扁食丸（餛飩），還有在地風味的炸醬麵和麻醬麵好吃；附近有日日香包子、南溏水餃、阿茂米粉羹、與真好味麵食，是位於許多小吃林立店家。
道地福州扁食丸.東門夜市
地址：宜蘭市東門里聖後街116號
電話：0972 212 688
時間：周二四五17:00-21:00,周一11:00-21:00,周六日09:00-20:00,周三休
價格：平均單人消費100-200元
地圖：Google Map
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印象中，原本店家位置不在此處，後來因為漲房租後搬到相鄰的現址，同樣距離東門夜市頗近，走到舊城北路美食街也很方便。
店內環境乾淨整潔，夫妻和小孩都生活在這個屋簷下，態度很親切熱情客氣。
『因為淋過雨，所以會想幫別人撐傘』，而牆上掛著的獎牌都是最好的證明～
當天也遇到他們的小孩，個性很靦腆有點害差，看到陌生人會戴上口罩讓人有點心疼，但跟他打招呼還是會開心回應。
提供的餐食價格平實，跟宜蘭在地多數的店家都差不多，並且沒有大小碗的分別～
平均單人消費100-200元左右，另外還有販售手工自製的福州丸和扁食可外帶。
他們的炸醬麵味道跟另一頭的景德雜醬麵很接近，不會很重鹹醬汁略多，我選粗麵來吃再加點自製超有味辣醬，嚐起來較合我的喜好！
而這碗麻醬麵我個人挺喜歡的，挑選宜蘭特色細麵最搭，味道夠濃稠份量也多；個人喜歡這碗麵要多些，口味上也是偏向略淡點的古早味。
福州人叫餛飩為閩南語發音的【扁食丸】，基本上都是麵皮包肉饀的料理，跟四川抄手與廣州雲吞都很相似，但不同環境有不同作法…
正宗的扁食其肉饀會先去除瘦肉筋膜，然後以棒槌反覆敲打成漿，所以煮熟後口感味道會較一般碎肉饀泥較具彈性有味。
實際品嚐這碗扁食丸湯，蔥頭湯頭看似油但嚐起來燙口清淡，可以加點白醋或椒粉調味～
扁食的麵皮略厚但是配上肉饀很搭，一碗裡頭有六顆左右，份量十足很好吃！！
而福州魚丸也是自製食材，它是以新鮮魚漿製作彈牙外皮，再加上鮮美有味的豬肉饀做搭配，而這樣的類型在宜蘭並不多見，有別於餛飩肉丸湯的風格。
台北的佳興魚丸與義芳福州魚丸最具代表性，也是我很愛吃的老式懷舊美味～^^
店家/景點資訊
- 店家名稱：道地福州扁食丸.東門夜市
- 所在地址：臺灣宜蘭市東門里聖後街116號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 17:00-21:00
- 店家電話：0972 212 688
- 評價：★★★★
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