一香飲食店麻醬麵︱宜蘭市北館市場小吃︱蔥油麵.餛飩魚肉丸湯

這家位於宜蘭市北館市場裡的「一香飲食店麻醬麵」，應該是從我小學時代就開始吃，算一算應該有超過60年的歲月。雖然其名主打麻醬麵，但老實說在這個品項上，大麵章、大貓、十六坎、火生與湯城等其實都做的不錯；但個人覺得一香的餛飩魚丸湯，真的做的很到位，也是我個人覺得心目中最好吃的前三名。

一香飲食店麻醬麵
地址：宜蘭市康樂路137巷7號
電話：03 932 3289
時間：06:30-16:30
地圖：Google Map

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因為唸的是中山國小，所以市場是上下課必經的地方，而且也有些同學本身就是市場裡的攤商，我的親戚也是裡頭的海鮮漁獲批發，因此這裡真的再熟稔不過。

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一香飲食店真是數十年如一日，其它店家多數都搬遷擴建，但這家店還是維持早期的樣貌，我在2008年寫的食記拍的照片，跟現在相比真的也沒變多少！

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店家大姐阿姨還是一如往昔地手工製作包著餛飩，餐具內容其實也沒什麼大改，會想再寫文的原因，主要是以前照片拍的太爛了～XD

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桌上的調料主要是胡椒粉、烏醋與辣椒醬，用心點的麵店都會自己炒辣醬。

價格部份，平均單人消費100元左右，現今湯加麵還是百元有找很佛心。

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最近500碗提到了他們的蔥油麵，所以我這回也來吃吃看～

相較麻醬麵的濃醇，蔥油麵顯的比較淡雅，蔥油裡有混點特調醬汁，配上宜蘭細麵條，嚐起來不會覺得膩口，個人覺得這個跟大麵章的沙茶麵都是有特色存在。

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為什麼我覺得一香飲食店的餛飩魚丸很厲害呢？

主要在於那手工魚肉丸本身是可以吃出魚丸和肉丸兩種特色的口感滋味，而且嚐起來不是那種Q彈而是帶有一種細緻的綿密感；再來就是其名餛飩，但老實說應該叫扁食會更貼切，因為它的麵皮薄度與肉饀鮮度，真的跟傳統扁食湯接近。
扁食與餛飩有時會很難區分，不過跟雲吞相比較就顯而易見了～！

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