在宜蘭礁溪遇到「東晏莊炸蛋蔥油餅」行動餐車，也是個很奇妙的緣份。在滂沱大雨的夜晚，看到一對老夫妻在騎樓裡賣著蔥油餅，當晚氣溫超低只有十多度，所以就上前購買～想不到，曾在林口經營早餐店的他們，用料手藝味道都很不錯呢！
東晏莊炸蛋蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段86號
電話：0906 564 879
時間：17:00-23:30，周一至三休
地圖：Google Map
當晚跟店家聊天，才曉得他們原本在林口醒吾科大經營餐飲，但後來退休結束後，耐不住無聊出來開店；目前，在宜蘭和礁溪兩地跑，而且只做晚上時段。
如果想預訂的話，可以先去電詢問，目前的位置可能不是最終的所在地～
店家的炸蛋蔥油餅麵糰是自製的，選用宜蘭三星蔥種，可依喜好要求多加，若要吃半熟蛋的話要提前說，另外還可以加起司片，讓味道內容更豐富！
重口味者可以加醬加辣，味道有點偏南部較甜口，不過個人覺得加辣好吃。
原味炸蛋蔥油餅50元，加起司的話65元，以價格而言算是合理。
當晚點的是小辣加起司，看到加兩片起司時，我覺得是滿划算的！
當晚雨勢太大我全身淋的超濕，所以趕著回去洗澡泡湯，所以用餐時餅略涼。
不過，蔥油餅本身的膨鬆酥脆感還是有的，而且裡頭的半熟蛋與起司很搭，帶甜味的醬料，讓味道加了些分數；雖然是挺油膩的，不過偶而吃當宵夜滿不錯的！
20250110再訪食記
趁著假日待在宜蘭之便，晚上繞去看看兩位老人家的攤車，剛好趕上提早打烊休息，吃到最後的炸蛋蔥油餅；這回是天氣好的晚上，來客還不少呢！
在他們製作的空檔聊天話家常，看到他人四份兩份地買，生意很好也為他們高興！突然被問我是不是，有幫他們寫文，我楞了一下也笑笑回答說是～^^a
看著兩位老人家辛苦，而且東西真的好吃，順手記錄也是沒什麼；這回現場吃那熱呼呼的蔥油餅，半熟蛋和加倍蔥真的很過癮，下回要帶喝的來搭配！
20260213再訪食記
趁著回宜蘭過年與友人聚聊後，再來到礁鄉家去泡溫泉，看到「東晏莊炸蛋蔥油餅 行動餐車」有營業，而且還多了個熱狗品項，就點來嚐看看。
炸蛋蔥油餅加熱狗我是第一次吃，對它其實滿好奇的，已經有了加起司的選擇，這回再加不同的食材，也算是挺新鮮的。
油炸的蔥油餅加蛋，再配上口感略脆的火腿腸很有特色，對於愛吃口感的人來說，應該會喜歡上它，不過同樣要新鮮趁熱吃，而且加辣會更可口。
店主說這是來自於原本的早餐店品項，不過我滿希望以後會有豬排蛋或是鴨肉蔥的品項，感覺應該也很不錯！
店家/景點資訊
- 店家名稱：東晏莊炸蛋蔥油餅
- 所在地址：臺灣宜蘭縣礁溪鄉中山路二段86號
- 營業時間：日 四 五 六 17:00-23:30
- 店家電話：0906 564 879
- 評價：★★★★
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