Hitori壽司︱宜蘭市復興路美食︱日式丼飯.握壽司.生魚片︱限量芋香壽司

這家宜蘭市復興路的「Hitori壽司」一直在我的口袋名單裡，前陣子回去問Ｗ媽想不想吃壽司，所以就帶著兩老來這裡用餐。女店主一人作業，本身有在許多日料餐廳習藝過，主打的壽司平價又精緻，除了必點的炙燒四貫之外，限量的芋香壽司也很有特色！

Hitori 壽司
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段98號
電話：0918 731 052
時間：16:30-21:00,周一休
價格：平均單人消費300-500元
網站：FB
地圖：Google Map

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店面不大就在母校復興國中的對面，附近停車位不少，距離復興路雜醬麵大約五分鐘左右的步程。

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料理枱在入口處，女店主曾在日本台灣店家工作習藝，年資大約近20年，而在宜蘭開設這樣的餐廳，也是她自己的夢想。

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室內空間不大有提供洗手間，三張桌子可用餐不適合太多人前往，所以有些人會來電預訂，人若多時需要較長時間等候。

餐具醬油是自取，沒有提供熱茶略有點可惜，我習慣吃完後順手將餐盤做回收。

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餐點內容以壽司為主打，另外還有丼飯、生魚片與湯品熱食，平均單人消費大約300-500元左右，以宜蘭市區而言真的很便宜了！

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宜蘭住家附近其實也有不少名店，但我和家人嚐過不是很喜歡，而這回帶他們來用餐過後，一嚐就愛上很開心。

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小菜柚香蘿蔔與味噌湯很到位，前者口感甜酸脆，後者有加豆腐菜頭和魚骨熬煮。

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簡單的茶碗蒸做的超好吃，配料雖然都是尋常內容，但味道極佳讓我們一點再點。

首先端上來的是限量的鮭魚捲壽司和芋頭壽司，前者是以米飯海苔包覆調味的美乃滋鮭魚製作，嚐起來酸甜濃郁而且米飯也是選用關山米煮製。

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芋頭壽司是選擇大甲芋頭炊蒸後，代替米飯做的壽司捲；裡頭有煎蛋、肉鬆、小黃瓜與瓢瓜乾，嚐起來其實有點像甜鹹交融芋頭蛋糕的感覺。

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再來就是炙燒四貫與握壽司的綜合搭配，單點的握壽司每樣是兩貫，另外也可選擇綜合握壽司吃，其實也是挺划算的！

握壽司部份，我個人推薦限量的鮭魚肚壽司、玉子壽司和單一的干貝壽司；如果怕吃不飽的話，他們的豆皮壽司與干瓢細捲也不錯。

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綜合的炙燒四貫前後點了兩次，裡頭有比目魚鰭邊、炙燒鮭魚焦糖、炙燒天使蝦明太子、照燒鮪魚；而單點的鹽味干貝、炙燒天使蝦照燒，我個人也推薦！

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