台北市農安街老宅餐廳名店『中山對酌』遷址之後，現今改成牛肉麵、拌麵與雞湯專賣的「川 生渝味」；標榜來自正宗四川巴蜀匠人的手藝，推出高檔食材的中高價麵食，低消為單人需點一碗麵，讓喜好不同風味的麵食者，有個可以嚐鮮的好所在。
川 生渝味
地址：台北市中山區農安街31-2號
電話：02 2585 0585
時間：11:30-14:30,17:30-20:00,周六休
價格：平均單人消費300-500元左右
網站：FB
地圖：Google Map
地點本身距離捷運中山國小站大約五至十分鐘的步程，附近是白天晚上皆熱鬧的雙城街夜市，也是許多小吃集聚之所，此地有不少上班族和觀光客前來。
空間內容大致保持原本特色風格，但改成多張四人小桌，並且提供洗手間使用。
此行，是新設品牌創辦人的首次試菜活動，目前也在試營運當中，現場員工不多，點餐以掃碼的方式進行，平均單人消費300-500元左右，算是偏中高價水準。
桌上有提供自行煉製的白醋、辣渣油與辣醬，可依照喜好進行調佐搭配使用。
冰櫃裡有提供軟硬飲汽水果汁等，並且也有提供不同類型的酒肆等等～
新推出品牌「川 生渝味」是希望以此為據點，再來逐漸發展多家連鎖經營甚至是即食包品牌做擴展；所以，特別重金邀聘中國四川料理匠人進行規劃製作…
當天嚐的小菜有椒香乾絲、嗆拌蓮花白、酸香海帶絲、春不老與川生渝味限定等，我個最喜歡的是椒香乾絲與使用宜蘭南山高麗菜製作的涼菜，很適合自家麵食。
這碗川生渝味經典牛肉麵，採用美國牛腱肉，以及澳洲的牛筋與牛頰為主。
再加上正宗郫縣製作的紅燒湯頭，佐似日式拉麵的圓細麵做組合，湯頭麵食肉塊都是固定份量，每碗380元屬於重墨重彩的味道，具膠質感很濃厚的內容～隨附一杯12年的女兒紅，倒入後可添加湯頭不同的風味。
這碗燉盅的干貝雞湯280元偏向清澄湯的類型，裡頭添加北海道鮮食級干貝，搭佐節翅腿去熬煮；湯頭很清爽不油膩，溫度尚可需要趁熱享用，是雞湯類型No.1…
乾拌麵的部份，這回嚐的是蒜香雞油乾拌麵180元與單純的蔥油乾拌麵兩種，同樣僅有波浪麵可做唯一選擇，但可挑自己喜好的偏軟或偏硬口感。
個人偏愛前者可嚐到三種不同蒜香滋味的拌麵，味道層次感很足，而且鹹香有致讓略彈牙的麵條，更加地好吃～^^
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店家/景點資訊
- 店家名稱：川 生渝味
- 所在地址：臺灣台北市中山區農安街31-2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 11:30-20:00
- 店家電話：02 2585 0585
- 評價：★★★★
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