宜蘭員山　阿彎炸醬麵︱魚丸米粉、越式春捲才是美味本體

跟家人出遊返程在員山覓食，這家阿彎炸醬麵是原本想造訪的店家休息的替代店。本身位於該地較邊緣地帶，營業時間從清晨至傍晚，距離枕山景區較近，是越南外配所開設的宜蘭小吃店；雖以炸醬麵為名，但我個人覺得他們的魚丸米粉湯真的好吃，而且越式春捲也與一般有所不同，是採油炸的方式，口感香氣十分獨特！

阿彎炸醬麵
地址：264宜蘭縣員山鄉同新路303號
電話：0909 449 977
時間：05:00-16:00，周四休
網站：FB
地圖：Google Map

 

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多數的魚丸米粉都聚集在員山路那一帶，而這家位於同新路上，本身相鄰美公子湯包附近，前方有中油加油站不難找，內容兼售越式河粉等餐點料理。

 

門口有擺放一些越南零食與冷藏小菜等，來客可以自取品嚐。

 

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店內空間比想像中要大，環境很舒適冷氣頗強，而且還有供洗手間可使用。

 

小吃店的選項內容很簡單，主要以麵飯湯品和水餃等為主，但價格都很便宜，平均每項約在50元左右，就連牛肉麵也只要100元，不過風味是越式路線。

這回點了一桌才190元，三人吃飽才五六十元，真的划算～

桌上調味醬也是提供越式的內容，除了醬油、烏醋、胡椒粉之外，還有越式風味醬和自製辣椒醬；尤其那辣椒醬夠勁，適合搭配小菜或麵食，可酌量添加。

 

當天也點了燙青菜與魯肉飯，兩者都是加上自製滷肉醬在上頭；他們的肉醬比較不似台式的感覺，嚐起來偏向義式肉醬那種糜爛感，味道還不錯米飯好吃。

主打的炸醬麵選用的是宜蘭在地的細麵條，炸醬是自製的有點偏甜帶鹹口，不過跟台式那種的也不同，主要也是有油蔥在裡頭，要多拌幾下才會比較入味。

 

他們家的魚丸米粉湯我個人滿愛的，湯頭是越式的那種湯頭，不加味精嚐起來不會覺得渴；魚丸和油豆腐給的很足，米粉很滑溜是在地口味，灑點胡椒粉更棒～我猜他們家的牛肉麵也是相同的湯頭，差別在麵條搭配的是越式燉牛肉。

我個人很喜歡他們家的越式春捲，有別於多數其他家不同的，是在於他們採用油炸的方式處理；原本屬涼菜的春捲，現在吃起來十分酥脆，裡頭的內饀同樣有米粉與肉末，不過感覺跟台式那種偏韮菜肉末的很不同，沾甜辣醬很速配！

 

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