時值入秋，正是吃鴨嚐蟹最佳的季節！台北老爺酒店旗下的「明宮粵菜廳」，近期推出秋冬限定的【蟹臻藝饌】，以台灣產處女蟳與進口帝王蟹，製作『花雕芙蓉處女蟳』、奶油黑胡椒醬爆沙母、水晶帝王蟹、潮州凍蟹、『帝王蟹燒賣』及『蟹粉小籠包』，讓人食指大動！另外，還有多種吃法的掛爐烤櫻桃鴨，以及手工製作的港式點心，讓喜歡豐富又精緻料理的饕客得到滿足。

台北老爺大酒店
明宮粵菜廳 Ming Court（菜單）
 Hotel Royal Taipei  ホテル・ロイヤル・タイペイ
地址：台北市中山區中山北路二段37之1號2樓
電話：02 2542 3299
時間：11:30-14:30，18:00-22:00
網站：WEB／FB
地圖：Google Map

 

明宮粵菜廳-空間環境

好久沒有和家人來此用餐，特意挑個平日的中午，搭捷運中山站步行十分鐘提前到，拍拍現場的空間境。

本身相鄰綠意盎然的中山北路上，暖黃燈光搭配落地窗映入的翠色，讓來此用餐的客人，宛如身處異國一般；而私密包廂與偌大的宴會廳，也是此行首見。

首先品嚐的是胡麻龍鬚菜、黃金泡菜與梅漬蕃茄，這都是比較開胃而且色彩豐富的涼菜；可搭配單人收費的熱茶享用，甜鹹酸香交錯的感覺很不錯！

台北老爺酒店 明宮粵菜廳︱捷運中山站美食︱港點燒臘料理菜單

明宮粵菜廳–烤鴨三吃

接下來，就是明宮赫赫有名的掛爐烤鴨了！

其選用老家足重的宜蘭櫻桃鴨進行掛爐燒烤，並且提供三吃及五吃的方案；並且在現場，還有師傅進行桌邊片鴨服務，讓饕客可以品嚐前感受刀刃劃下，鴨皮脆響及鴨汁汨洩的畫面…

台北中山。明宮粵菜廳︱台北老爺酒店烤鴨港點風味佳，氛圍融合東西明亮又高雅～捷運中山站美食

標準第一吃除了直接享用鴨肉片之外，也可以選擇添加蔥段、小黃瓜、剝皮辣椒，佐甜麵醬或鳳梨醬包入荷葉餅的滋味，嚐起來會有多層次的標準吃法。

適合暖冬的濃湯鴨架煲粥是第二吃最棒的選擇，本身讓米飯以砂鍋熬煮成糜狀，使帶皮鴨架的精華融於其中，再灑上香芹增添風味，是令人讚不絕口的美味！

第三道爆炒鴨絲比較少嚐到，本身以甜椒絲、豆芽菜以大火快速翻炒，最後灑上芝麻及香菜做點綴，讓具備鑊氣的鴨肉絲，嚐起來油香四溢，變成一道下飯菜呢～

串場的XO醬蘆筍炒元貝也是明宮的招牌菜，本身採用鮮食級的進口干貝，搭配清翠蘆筍及彩椒，與干貝一起做帶海味的XO醬拌炒，甜鹹鮮香滋味吃了很上頭。

接下來便是時令的蟹料理(即日起至12/31止)，這回點的是花雕芙蓉處女蟳、蟹粉小籠包及帝王蟹燒賣三道…^^

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明宮粵菜廳-蟹臻藝饌

花雕芙蓉處女蟳選用台灣在地食材的處女蟳，結合芙蓉蒸蛋的作法，讓蟹肉本身具有的海鮮滋味融於其中，再搭配花雕酒獨有的韻味，令這道蒸蛋蒸具備不同的層次感。

細膩的蟹肉混融著蛋香，並且醇厚的酒味在唇齒之間擴散，最後以薑茶驅散寒意，讓這道美味佳餚有個很棒的結尾…

如果不想單純只嚐大菜，那麼明宮的港點也是不可錯過的精彩選擇！

首先品嚐的春風如意腸，是以帶饀蝦漿裹老油條以粉腸包覆，上桌時再淋上獨特醬汁；讓人品嚐時，可以充份感受到它的工序所呈現的美味，是道很正宗的菜餚。

接下來，是入口即化的千層蘿蔔絲酥餅、濃郁酥香的脆皮叉燒包，以及薄脆鮮滑的鮮蝦腐皮卷；這三道是我曾在明宮吃過，而家人首嚐的經典點心。

它們與多數的港式茶餐廳呈現的質感，以及品嚐的口感皆有很大的不同，很值得來此的朋友點來嚐嚐…

一呡脫骨的XO醬鼓汁蒸鳳爪，是尋常港點裡最不尋常的一味！除了本身外觀具有虎皮之相外，兩種獨立的醬汁相結合帶來的鹹香辣，具有不可抗的吮指回味感。

這道帝王蟹燒賣外觀精緻，這也是明宮的創意之作，讓人看了垂涎三尺。其特點在於上頭添加昂貴魚子醬，在紮實港式燒賣的基礎上增加蟹肉，呈現誘人奢華風貎。

最後的蟹料理蟹粉小籠包也做的很到位，本身將具有湯汁的鮮美湯包的本位上，再加入蟹肉添置其上，除了呈現獨特的外觀外，也讓品嚐者多了雙重美味。

炸豆腐奶是道常家港點甜品，本身以起司與豆腐和牛奶做組合，最後以糖粉包覆，讓看似簡單但製作頗費工的點心，成為眾人讚不絕口的甜點。

一冷一熱的楊枝甘露與核桃鮮奶露都是極品，很適合當做港點的收官糖水，本身可以嚐到實在的芒果丁與核桃碎，其具特色的香氣和濃厚口感，令人唇齒留香。

射手座的Ｗ爸今年83歲，他本人精神奕奕胃口極佳，這回約訪也特意選擇「老爺烘培坊」5吋的『夏威夷果仁蛋糕』(NT820)，為他慶生及享用…^^

本身是以法國頂級無糖奶油及香草布丁饀，搭配澳洲進口夏威夷果仁一起製作，味道很絲滑綿密，以果仁帶出口感和香氣，是家人較少嚐到的歐風蛋糕甜點。

另外，壽桃包也是明宮粵菜廳裡的隱藏版，雖未列入菜單內但是可以預先訂購。它是以傳統吉數六所呈現場的桃狀豆沙包，味道香甜而不會油膩，儀式感十足老人家很愛！^O^

掛烤烤鴨與港式點心都是明宮粵菜廳的常駐菜色，但【蟹臻藝饌】卻是10/1-12/31的期間限定，並且有些還是時價及需預約才能品嚐；若是歲末之際，想與親朋好友想大啖美饌，那麼千萬別錯過這些好吃的時令菜餚…

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