歇業佳和牛麵店｜景美牛肉麵，肉質軟爛湯頭佳～捷運萬隆站美食 @WISELY's 拍拍照寫寫字

這家位於捷運萬隆站1號出口附近的【佳和牛麵店】，是景美在地巷弄牛肉麵店美食。它在剛開幕時就曾用餐過一次，在當時覺得它的湯頭味道很特別有點膠質感，但份量對那時食量較大的我來說有點不太夠吃，不過以製作的功夫來看我覺得是挺值的分享！

美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview

佳和牛麵店 (景美萬隆)
地址：台北市文山區羅斯福路五段218巷20號1樓
電話：02 2932 6733
時間：11:00-14:00，17:00-20:00，週一公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/FYgBYxhevF3qtte49

台北文山。萬隆好吃的麵︱料好實在一碗抵兩碗的牛肉麵

台北文山。林記港式撈麵館︱招牌鮮蝦雲吞撈麵，在地人氣麵飯小吃

台北文山。港式萬隆燒臘便當︱紮實份量足在地老字號，乾炒牛河與廣州炒飯也推薦

台北文山。風箏人咖啡︱景美親子友善餐廳，兒童專屬遊憩室

台北文山。六村麵食館︱醃篤鮮白湯麵＋豆花酸辣湯，僅晚餐營業

台北文山。火鍋哥涮涮屋︱湯頭清爽菜盤肉質皆實在

台北文山。錢都日式涮涮鍋(萬隆一店)︱食材料多，服務及餐點品質欠佳

台北文山。三角冰︱近台北師大分部，宇治金時便宜大碗

台北文山。遇見 ice to meet you(雪花冰)：刨刨珍奶冰、芋見純薏仁

台北文山。偵軒精緻日式小火鍋︱走中高價位的真材實料涮涮鍋

台北文山。(萬隆)蚵仔麵線、現炸臭豆腐︱在地隱藏版美食小吃

台北文山。禾田食堂︱生魚片蓋飯、豬排蓋飯，平價日料餐廳

台北文山。萬隆竹壽司 (2009新店面初訪)︱景美夜市發跡小吃

台北文山。寶島肉圓店︱全國肉圓大賽得冠，芋頭竹筍口味

台北文山。帝王食補薑母鴨、景美獨特花生湯︱冷冬的最佳美味

台北文山。景美福州陽春麵｜景華街巷弄小吃

這陣子因應疫情的關係，其實我已經好長一段時間沒有外食，就算可以外帶我也選擇自己在家料理烹煮；不過，像牛肉麵這麼費工夫的美食小吃，還是要到現場品嚐才比較過癮！

從捷運站走到這家店大約只要三分鐘左右，簡約明亮的外觀其實也滿有文青風～

店家打掃很乾淨且遵守防疫規定採梅花座與隔板的設置，我當天提早在剛開店時便來用餐，除了避免人多需要久候也可預防病菌的傳播，用起餐來也更輕鬆自在。

餐具、調料與小菜皆取自取的方式處理，而調味部份則統一擺放；當中，牛肉麵常搭配的酸菜店家已預做好小包裝處理，方便內用與外帶品嚐攜帶，算滿貼心的。

餐點的部份，以景美當地的消費而言我覺得還是略貴了一點，差不多跟鬧區商圈的等級相同；提供紅燒與清燉牛肉麵、水餃、餛飩和一些麵食配湯，平均消費大約在NT100-150左右，就小吃店的價碼而言算是高了些…而我當天用餐NT190

當天點了小碗紅燒牛肉麵、綜合滷菜和湯青菜來吃，算是已經滿多很飽足了～^^

店家的湯頭算是較重口，所以他們還特別提醒酸菜要適量添加，而喜歡偏辣味的可以自行再放點自製辣椒醬；而我則是將酸菜與調料放同一小碟內，以便做調整。

滷菜裡的滷蛋和豆干我覺得中規中矩，但是滷花生我覺得很好吃，而且不太需要什麼調味醬就很可口；燙青菜為淋上滷肉汁的大陸妹，我也覺得滿好吃的，而它也讓我對店家的炸醬麵有點期待…只是一碗售價NT80，還是得小掙扎一下！！

重點還是在這碗牛肉麵的身上，以紅燒的口味而言它運用的滷料、豆瓣醬和老生抽都算OK，份量其實就差不多跟在鬧區吃的一樣，不過湯很燙口且喝完可續…
牛肉選擇肉帶筋的部位，有點油花但是相當地滑嫩細緻，裡頭約有4塊左右的份量，配上蔥花我覺得挺搭的；牛肉湯不會覺得太油膩，感覺是清燉湯與紅燒燉湯的混合，我當日續添了一次全都喝光。

但麵條我覺得很容易吸湯水，所以放久點麵體就很爛糊，詢問店家得到回應是目前僅此一種的麵條，不過可能之後會再推出另一款烏龍麵條做搭配選擇…可惜，若是刀削麵就好了！！