【美食】台北市．文山區：偵軒精緻日式小火鍋＠走中高價位的真材實料涮涮鍋

雖然時間還不到中秋，不過入夜後晚上開始漸漸有點涼意了；
Wisely這幾天不曉得為什麼就感染了風寒，讓我在家大病了三天。

能夠吃的東西只有清淡的粥點小菜，剩下的就是較不油膩的食物；
在家裡翻翻庫存食記圖片時，發現了這家偵軒還沒跟各位朋友們分享～:P
實際上，是我這兩天還挺想吃涮涮鍋的，所以只好先寫文來望梅止渴一下囉！
【火鍋美食】


不曉得為什麼，我家附近萬隆捷運站這一帶，賣涮涮鍋的感覺特別多，
從錢都、火鍋世家到偵軒等等，林林總總開了快要七八家左右；
而且不單止只是大馬路上，就連小巷子裡像三媽或是其它火鍋店都有。

這家偵軒在我們家這一帶算是相當出名，如果假日想去用餐的話還得先預約。
不然就像我們這次一樣，大概快要到五點前左右就跑去用餐，才會有較多位子坐；
裡頭的裝潢很簡單但是看起來很舒服，空間不算大但服務還滿好的，效率也很高。




以價格來看，偵軒走的是中高等級的日式小火鍋店，所以平均價格約300元左右；
感覺上差不多接近部份吃到飽的等級，但因品質佳而且味道好所以口碑也不錯。



基本的火鍋湯底、菜盤、雞蛋和飯麵都很齊全，而且份量比想像中還要豐富些。



飲料部份，當天另點冰釀烏梅汁來喝，味道很夠味值得點來試看看；店裡也有提供紅茶喝到飽，不過僅在假日才有提供。


火鍋湯底味道很清爽，就算經過食材熬煮後喝起來也不會覺得口乾舌燥，
我自己認為偵軒的湯頭是最大的功臣之一，也讓加入的火鍋變的更加地好吃。

雖然我自己也有配一點沾醬，但後來卻發現幾乎沒有什麼用到來吃！






食材的部份，我們當天點了海鮮五品(鮮蝦、魚片、透抽、鮮蚵和蛤蜊)＋松阪豬肉，以及再加份培根牛肉鍋來吃；份量上讓我們吃的超有飽足感，而且相當地滿意。我覺得海鮮是偵軒的主要強項之一，而且味道都很新鮮；松阪豬和培根牛也滿可口的，與一般的火鍋店相比差不多算是中上等級，兩人共享會比較划算。



飯後的甜品部份，當天嚐到的奶酪和紅豆湯都還算OK，但沒冰品吃感覺有點不習慣。但整體來說，我覺得偵軒的食材算對的起它的價格，如果要拿百元火鍋來比，食材質感上相差許多；但若是與錢都之類相比較，我覺得湯頭這家是我較喜歡的。

偵軒精緻日式小火鍋
地址：台北市文山區羅斯福路6段28號1.2樓
電話：02-89310296
時間：11:30-24:00，用餐時限90分鐘
網站：http://www.jshabu.com.tw/

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