歇業。捷運萬隆站︱六村麵食館：醃篤鮮白湯麵＋豆花酸辣湯，僅晚餐營業

位於住家附近捷運萬隆站不遠的【六村麵食館】，算是這一帶還滿有名的眷村味麵食館，每天僅晚餐時段營業，雖地處巷弄內但生意相當地好！剛好有天經過，就和女友兩人來嚐嚐他們的料理，看看他們的醃篤鮮白湯麵與水餃等，有什麼驚人之處！！

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這家店很奇妙，每天僅下午營業而且週一還公休，不過食客倒是絡繹不絕，而且空間不大座位也不多；待我們找位子坐定之後，沒有多久就全部滿席，而晚來的客人也就站在門口等著用餐。

就內容而言，其實【六村麵食館】的菜色沒有很多而且價格偏高，雖然有標榜運用無毒蝦，不過實際品嚐個人覺得用料還是少了些，以CP值來講其實算低了點…

這碗『醃篤鮮白湯麵』是我當晚覺得比較好吃的料理，而醃篤鮮是道工序繁複的功夫湯，所以湯色越白濁而滋味就越濃厚，主要是以金華火腿燉豬肉配雞湯鮮筍，所以湯頭的味道就相當地重要！

而這碗湯麵的湯頭個人覺得有點略淡，在裡頭也吃不太到醃篤鮮的材料，裡頭以雪菜肉絲搭配兩小塊凍豆腐有點陽春，且略搶味建議分開放為佳；而特製麵條較似拉麵，雖有彈性但不特別，有些美不中足之感～

價格直逼它家鮮蝦仁水餃的『鮮肉韮黃水餃』的味道不差，但餃子皮真的略厚了些，而且內饀絞肉也放的不多；滋味部份，品嚐感覺偏清淡，但黑毛豬獨有的鮮甜味較嚐不出來，感覺真的是滿可惜的～或許應該鮮蝦水餃會好一些。

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最推薦的應該是【六村麵食館】的『酸辣湯』了吧！本身的用料跟一般的餃子館差不多，但湯頭是用骨邊肉熬製，搭配黑毛豬肉絲與蘿蔔菇類等等；最特別，就是加入了「豆花」這個元素，讓原本不太酸也不太辣的湯，增添了點溫潤口感，算是挺奇妙的。

六村麵食館
地址：台北市文山區萬隆街9號
電話：02 2932 5103
時間：17:30-21:30，週一公休
網站：FB

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