品頌坊「PREMIER SWEET」︱JR東日本大飯店台北，限定主題烘培麵包舖

位於台北市捷運南京復興站的「JR東日本大飯店 台北」有不少特色美食餐廳，而他們家的品頌坊「PREMIER SWEET」，其實也是相當地出名！本身因應季節時令，推出不同多樣的日系烘培點心麵包，以精緻實在又可口為訴求，而且相當漂亮。

聖誕節將近，所以近期推出的多樣應景商品也不少，除了Brilliant鉑麗安全日餐廳：聖誕感恩祭主題自助餐之外，品頌坊也推出了聖誕限定甜點與驚喜禮遇；這回剛好趁著訪友之便，帶了他們的潘娜朵妮與史多倫和家人親友共享！

品頌坊「PREMIER SWEET」
JR東日本大飯店 台北
地址：台北市中山區南京東路三段133號
電話：02 7750 0919
時間：10:00-20:00
網站：WEB／FB 
地圖：Google Map

鉑麗安全日餐廳 聖誕感恩祭主題自助餐︱香料烤火雞搭配草莓盛典組合，還有東京大飯店同步佳餚與時令海鮮

 

20251126再訪食記
JR東日本大飯店台北2025年以「甜蜜聖誕嘉年華」為主題，於大廳打造濃厚節慶場景，溫暖燈飾與紅白糖果元素交織出冬季專屬的歡欣意象。

配合節慶氛圍，即日起至12月31日，點心房主廚黃伯欽於一樓「品頌坊」烘焙坊與「月台町」大廳酒吧推出多款聖誕限定甜點，以季節果香、莓果酸韻與巧克力濃香為主調，為旅客獻上具儀式感的冬日甜味。

今年聖誕限定的6吋蛋糕延續經典並注入節慶想像。其中，「柴薪樹幹蛋糕」以濕潤巧克力蛋糕結合法芙娜草莓奇想巧克力慕斯，融入綜合莓果的自然酸甜，口感濃郁卻不顯厚重；「草莓年輪鮮奶油蛋糕」選用北海道十勝鮮奶油搭配新鮮草莓，輕盈柔和，彷彿冬園初綻。

造型甜點部分包括以草莓慕斯、開心果奶油霜與覆盆莓凍堆疊而成的「聖誕樹」，以咖啡布蕾、香脆巴芮片呈現豐富層次的「麋鹿焦糖咖啡慕斯」，各具節慶姿態。另有「草莓檸檬香茅」戚風蛋糕，以清新果酸交織冬日亮色；「榛果花圈」則以榛果慕斯與脆片飾以雪花細節，象徵冬季團聚的溫暖祝福。

除甜點之外，「月台町」亦同步推出聖誕主題雙人下午茶，售價1,480元＋10%。整套包含5款鹹點、9款甜點與咖啡或茶飲，將莓果、茶香與堅果風味巧妙融入英式午茶脈絡。

鹹點如莓果金絲蝦、帕瑪火腿佐朝鮮薊與無花果起士小點風味清爽而富層次；甜點包括開心果泡芙、草莓慕斯、包種茶費南雪與迷你樹幹蛋糕，細膩口感堆疊節慶意象，為冬日時光增添溫柔暖意。

 

20241126初訪食記
今年飯店大廳的聖誕樹很有冰雪奇緣的氣氛，上回來時還到兩位Closer在這裡拍照；白色晶透的感覺很有雪國的畫面，如果再來點飄雪就真的更像了…^^

JR東日本大飯店 台北。行政尊榮客房一泊一食 2022︱交通住宿、餐廳美食、泳池酒吧、自助早餐

JR東日本大飯店台北 月台町大廳酒吧︱選用四款極品部位的紅燒牛肉麵~捷運南京復興站美食

 

每回到飯店時，我都忍不住到品頌坊「PREMIER SWEET」去逛逛。除了看看他們家有什麼特色甜品點心之外，我對商品的造型也很有興趣！

有時看到一些很漂亮或可愛的造型蛋糕，我也會現場拍攝分享社群限時動態。^^y
這次看到架上內容幾乎都賣光我很訝異，而店員們正在打包的內容也引起我的好奇，詢問之下才曉得是近期推APP下載活動，讓會員們拿商品券去購買點心～

這個源自義大利的潘娜朵妮(Panettone)又名為聖誕節大麵包，是源自米蘭的水果甜麵包，在歐洲許多國家都會在聖誕節或是新年等節慶準備享用。

它的特色就在於本身具有經典的果乾和堅果相互搭配，但是沒有歐洲麵包那般的紮實感，裡頭的氣孔較透口感很細軟，甜度部份我覺得恰到好處；當天，我帶去友人的店家「合集良飲 Hopecha」一起享用，搭配抹茶熱拿鐵很合拍！

 

另一個讓店員包貨到手軟的德國聖誕麵包史多倫(Christstollen)，它又被稱為德式聖誕捲，是質地略硬於發酵甜點，在麵團裡混入大量的酒漬水果乾與堅果，在出爐後會涮浸蘭姆酒糖漿或融化奶油，並於表面濕潤時灑上大量的糖霜粉。

Stollen的舊稱Striezel來源於古普魯士語strüzel或stroczel，也就是「一塊麵包」的意思。這種麵點的形狀原來模仿的是繈褓裏的耶穌，是眾多代表耶穌受難的麵點之一。

 

實際品嚐，我覺得口感沒想像中那麼硬反而有點脆感，包裝很漂亮有儀式感；而切片後可以看到明顯果乾堅果的模樣，甜度相對較高，搭配友人「11oz Coffee」偏酸類的耳掛咖啡剛好，配上切片的潘娜朵妮，就是我個人的聖誕早餐。