台北中山。憶碗手工麵線︱麵線、鹽酥雞、雞排的視覺系組合吃法～四平街美食 x 捷運松江南京站美食

在寫完新店光明街的『客來吃樂』之後，朋友分享了一家位於台北四平街商圈的【憶碗手工麵線】。店家本身是有販售麵線、鹽酥雞與雞排，所以將這些元素組合在一起，當中就是這碗「鹽酥雞麵線」了！看起來還滿有意思的，雖然約略曉得他的味道，不過剛好在空腹看完診之後想覓食吃下午茶，所以就選定這家用餐。

美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview

憶碗手工麵線
地址：台北市中山區四平街64號
電話：0966 075 511
時間：11:00-19:30,週日公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/xxS6q8TTxr5E3krr7

 

 

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好一陣子沒有來這個『四平陽光商圈』閒逛了，雖然幾家店像富霸王豬腳、無名紅豆餅與食彩櫻炸雞都有吃過，但不曉得為什麼就是對此地的感覺比較少了點！

而這家【憶碗手工麵線】位置就在松江路入口處，本身相鄰捷運松江南京站7號出口一帶，與富霸王豬腳同巷裡，是由一對夫妻共同經營，適合在地偶而品嚐。

 

店面不大在狹小的儲藏空間外擺了個小攤位，這跟宜蘭老家的「礁溪古早味大腸麵線」有點相似；但招牌做的挺花俏的，而標榜的就是有趣的雞排麵線與鹽酥雞麵線！

內部空間不大有提供空調，後方應該是倉庫的所在；在牆上有寫明著低消與禁用外食的字樣，而桌面則有餐具組與調味料，而這樣的內容和餐點販售息息相關。

 

麵線和鹽酥雞應該是台灣人最喜歡的兩項庶民小吃，所以店家能把它們結合在一起挺不錯的；炸物與麵線的價格算是合理，不過有趣的地方在於單人套餐裡沒有鹽酥雞，而雙人套餐裡則有但兩者配菜都不同，因此想單人想吃綜合麵線的話，就勢必要單點一份鹽酥雞來吃…也就是說扣除套餐的配菜，還是要花NT100！

(不過，店家說這樣點鹽酥雞份量會多一些，但我沒這樣選擇所以實際情況不知)

最後，我還是點了份鹹酥雞麵線NT75(大)的來吃，就份量而言我覺得還OK，沒有特別多或少的感覺；而裡頭的鹹酥雞是有切塊處理，約是普通賣店的一半份量。

 

將鹹酥雞與麵線放在一起其實不是首例，以前去夜市吃路邊攤也常這樣子吃，只不過沒有放在碗裡頭，所以店家也嚴禁外食的意圖，其實大概也可以理解的…

調味料有醬油、黑醋與自製的辣椒，當中辣椒是添加蘿蔔丁在裡頭的樣式，跟我們在吃鐵道便當或木片便當有點類似，辣度算高且帶口感，蒜泥得跟老闆另外要。

麵線本身有運用柴魚片與其它配料去熬煮，不過柴魚的味道略重了點，加入鹹酥雞的吃法有點像是在吃土鮀魚羹的感覺，與辣椒醬一起吃則明顯偏鹹些。麵線頗為滑口不是特濃稠的那種，但加點黑醋會比較好吃些，算是夜市小吃的組合口味。

 

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憶碗手工麵線
地址：台北市中山區四平街64號
電話：0966 075 511
時間：11:00-19:30,週日公休
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