《台北大安。捷運信義安和站美食》品湯‧白色麻辣鍋專賣店：通化街夜市的南洋風涮涮鍋

位於台北通化街夜市裡湳山戲院旁的『品湯‧白色麻辣鍋專賣店』，應該算是近期Wisely吃了數家涮涮鍋裡，湯頭味道最好的一家了！本身來自馬來西亞的檳城，有傳承三代一甲子的風味，用料價格我也覺得滿實惠的，屬於我會想再訪的店家。(更多火鍋食記：https://goo.gl/f5r3us)

這家店自去年開賣之後，我居然一直沒有發現到，剛好某天週末晚上突然心血來潮想找通化街有什麼吃的，結果就讓我發現了這一家店，所以就去電預約用餐。

這家店本身來自馬來西亞檳城，如果真要講的話，它其實有點像是南洋肉骨茶的味道；所以，來此除了必點就是那精華老火湯，但另外也還有幾項特色湯頭可選。

火鍋料的價格還算實惠，並且店家還推出了加價NT100送一倍肉的優惠，所以看來看去就點了份頂級無骨牛小排肉與打卡送的自然有機豬來品嚐。

店家的加價購項目很多，像是雞蛋、汽水可樂等等都有，而單點部份我挑了手工蛋餃與基隆三定的燕餃來吃；沾醬部份是店家提供的，味道部份有點和風特色。

菜盤部份我覺得還不錯，雖然基本款大家都差不多，但是店家的食材用料滿好的。

飯後甜點為綠豆薏仁湯，煮的味道口感甜度很適中，雖然簡單但是滿好吃的！

加價購NT88選的草蝦也滿OK的，用來煮湯頭很棒，而且份量也很實在。

除了必嚐的精華老火湯之外，基本款的昆布鰹魚高湯也點來嚐一嚐，滋味很適合青蔬海鮮而且味道清香，喜歡清淡味的人可以選擇來吃；而精華老火湯則偏向胡椒味較重的風格，與一般嚐的川味煉油的感覺差異頗大，算是很少見的特色風格。

女友說這種湯頭有點像是清香火鍋，但我覺得不似蒙古鍋，但可提供做參考～

打卡送的豬肉比較像是五花肉，看起來漂亮不過肥肉較多，涮老火湯還滿不錯的。

加價的頂級無骨牛小排肉屬於美牛的品種，所以嚐起來鮮甜的油脂滋味是吃得出來，肉片本身也切的厚薄適中，吃到最後女友已經舉白旗投降，剩下由我解決！

整體來說，如果是吃膩了一般日式或是中式的火鍋，那麼像這家店所推出的南洋風湯底應該是滿不錯的選擇。尤其是在這種炎熱的夏季，跟湯頭發源地的氣候有點相似，所以用餐完其實也滿舒服的，是喜歡的人嚐過後會想念的那種風味～^^
 
品湯‧白色麻辣鍋專賣店
地址：台北市大安區通化街24巷3號
電話：02 2700 8560
時間：11:30-23:30
網站：FB
 
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