
這家【林記上海生煎包】是在地很有名的排名小吃名攤,本身就在基隆路的臨江街夜市的入口,辨示度很高生意一直都很好!本身主打的就是他們家的豬肉生煎包與高山高麗菜鍋貼,不提供醬油但有辣醬,簡單好吃份量十足!
美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview
林記上海生煎包(臨江街夜市)
地址:台北市大安區臨江街與基隆路口
電話:0936 195 718
時間:12:30-00:00
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/n4kqYz2FvmVVpKAE8
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通化街夜市︱佐佧義式窯烤比薩屋(ZOCA PIZZA),老外經營披薩店



從捷運六張犂站步行過來大約是15分鐘,店家從下午兩點半左右開始擺攤,當天經過甫開賣沒什麼人,所以就現場直接停好車去買;雖然我是第二順位,不過外送接單還是不少,仍然得等上15分鐘。



製作生煎包和煎餃的手一直都沒有停過,在今天夏天大約35度的高溫,賺的都是辛苦錢,不過也因為通膨物價漲,所以像這種銅板小吃美食才是最大的安慰!





上海生煎包在住家景美夜市這裡也有,台北的話士林夜市的最有名;製作上,我覺得大同小異但口味卻大不同,有些生煎包吃不出肉味,或是麵皮太薄會糊掉。




起鍋掀蓋後冒出蒸氣時,再撒上芝麻粒是最後的儀式,而店家開始將鍋內的煎包依序取出,我覺得它們存留在鐵盤上的時間大多不超過3分鐘,一下子就賣完!




距離上回買來吃應該有相隔快兩年的時間,目前對於澱粉還是會比較要求和控制,但看到懷念的小吃還是忍不住想嚐嚐…
生煎包一份5個/NT65,鍋貼一份5個/NT60,無單賣現場待候約10-15分鐘。

便當紙盒裝一次兩份10顆剛剛好滿,看起來相當地飽滿且略焦酥底很誘人!




帶回家放到盤裡時,麵皮其實可以感覺有點少了彈性,不提供醬油是本身就有鹹度,但我覺得會破壞內饀風味也是原因,所以只有提供辣醬,但味道算溫和。
上海生煎包的肉饀很鹹香,肉汁多份量一般,青蔥的味道提升風味,也讓肉汁更加鮮甜,麵皮雖然軟了點但還是好吃;鍋貼菜餡很脆口,甜度夠但感覺較像煎餃但也好吃…^^
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林記上海生煎包(臨江街夜市)
地址:台北市大安區臨江街與基隆路口
電話:0936 195 718
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