這家位於台北市台大公館商圈水源市場的「祥記炒燴」，我應該是有吃了20多年，但用餐的次數大概一年不到五次(2010年食記)；主要原因，在於店家會先做便當外送，然後再依照大量同款的料理製作，所以去的早不一定出的快，需要較長時間久候，現場詢問搭鍋出餐較快。
但它的價格是很便宜的，只要100元很經濟，雖然份量不多但頗得長輩的青睞！
祥記炒燴.水源市場62號
地址：臺北市中正區羅斯福路四段92號1號
電話：02 2367 0077
時間：11:00-15:00,17:00-20:00,周六日一休
價格：平均單人消費100-200元
地圖：Google Map
店家本身相鄰捷運公館站1號出口，是水源市場一樓的62號攤位，隔壁是祥滿速食餐坊、大水元米食及壹之鄉排骨及63號攤自助餐-李家灶咖。
當天在剛開店時就到現場，後來被店家告知炒飯湯品等要到11點半後才會出餐，現場僅會先提供三種預做燴料的燴飯。
現今滿多店家都會以便當為主，這個是可以理解的，所以在12點前基本上都是趕著做預訂的便當，等個半小時以上都是常態，點餐時會預先告知。
用餐日為平時的下午，不曉得為什麼當天來了許多的婆婆媽媽，後來跟同桌的聊天，才曉得有些是從景美那裡跑來的！XD
最早期的時候，我還滿常來這裡點麻油豬肝湯與燴飯吃，但現在改成預做而且份量有點縮水後，就比較少來光顧了～
目前，還是比較推薦隔壁的龍記炒燴，內容口味水準還是比較高許多～
相較附近的炒燴飯，祥記炒燴最大的優點就在於價格，雖然份量少但是都算夠吃，平均單人消費大約100-200元左右..
他們的餐客大多為年長者，所以口味偏清淡，所以自家的辣醬可以提味許多～
肉片滑蛋燴飯與肉絲炒麵是屬於出餐快的，前者燴汁是預做，後者則炒料與麵料分開處理，味道中規中矩簡單吃價格不貴。
我個人是比較喜歡他們的咖哩肉片燴飯、豆鼓蚵燴飯以牛腩燴飯，但後者口感退步較少點。
而咖哩肉片燴飯是屬於偏甜台式口味，價格不貴可以搭配味噌湯一起享用～
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蝦仁蛋炒飯與廣州炒飯是我以前最常點的，但這回吃略有點失望，蝦仁變小也減少，米飯炒的味道還可以不會油膩，跟龍記的生炒牛肉飯比還是略遜許多！
店家/景點資訊
- 店家名稱：祥記炒燴.水源市場62號
- 所在地址：臺灣臺北市中正區羅斯福路四段92號1號
- 營業時間：二 三 四 五 11:00-20:00
- 店家電話：02 2367 0077
- 評價：★★★
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