這家位於台大公館水源市場一樓裡的【大水元 米食】自助餐便當，我從2014年左右開業至今就是它的忠實顧客！除了住處離店家較近之外，他的份量內容口味百元價格都很實在划算…除了可現場購買，午晚餐有外送服務。 ^^
以往，大多點去骨雞腿飯與招牌飯居多；但今年看到他們家以炙烤為主打的蒲燒鰻魚飯、烤雞腿飯、烤三層肉飯也都很不錯，而且是限量製作販售，所以就寫了篇再訪食記來做分享！

大水元 米食 (水源市場25號)
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號1F
電話：0937-319-609、0978-512-566
時間：10:00-19:00，週日一休
價格：平均單人消費100-200元左右
網站：FB
地圖：Google Map

大水元米食2022

店家營業的時間為上午10點到晚上7點左右，但賣完就提早收攤；本身雖然有提供內用座但不多，所以主要是以外帶或外送為主，而我以往都會挑離峰平日時間買，每周光顧個一兩次左右。
而這一帶的公司學校與團體很多都是他們的老顧客，所以如果要預訂的話，個人是建議最好提早一兩天做確認…

當天我想說早點來買鰻魚飯而選擇10點左右到，結果現場排隊人龍長的嚇人！天啊…XDD

本身相鄰捷運公館站1號出口旁，位置就在市場正門入口處進去走到底的左側，雖然攤位面積不大但是人手卻相當地多，每個人都分配好職責且動作迅速地進行著點餐裝菜與打包等作業。

後方的小廚房是店家熱菜現做的區域，這讓我很難相信且佩服，等於許多製作的前置工作要花許多時間去完成！(我在等便當時，就看到烤箱與炒鍋都在運作中)

點餐的流程就是照順序排隊點餐店家打菜後付款然取餐，來客本身可以使用自備餐具但不能內用，盒裝便當上都有註明餐點品項可以勾選，以確保取餐時不會拿錯算錯帳。

菜色內容大部份每天會做更換，比較固定品項像是我愛吃的煎菜脯蛋、花椰菜與杏鮑菇之外，其它還有多種配菜等等…

當天早點到現場就是想拍完整的菜色品項，像是炙烤類的三層肉與蒲燒鰻魚等都是限量販售，有些只中午才提供。

基本上當天賣完就沒有而且有時預訂人多也不見得能吃的到！今年夏天的土用丑之日想來此買鰻魚飯，但因為價高又缺料就沒有賣呢！！

價格部份，平均都在百元左右，從最早期至今大約是八年多的時間，大約才漲了10-15元左右算是很佛心了…

尤其幾個品項像是招牌便當、香煎豬排飯都在百元以內。最高價的蒲燒鰻魚飯也才兩百元，跟餐廳動輒三四百元相比才半價真的很便宜！

這回買的三款便當分別為蒲燒鰻魚飯NT200、三層肉飯NT110、烤雞腿飯NT110，可任選三個配菜做組合，而提供的主菜滿滿蓋在白飯上，幾乎佔了面積快一半。

這份烤雞腿飯是我個人最常吃而且CP值最高的選項，本身以先滷再烤的方式去炙燒處理，所以嚐起來油脂香甜而且肉鮮味美，是屬於比較費工的製作方式主菜。

我個人也很喜歡他們家的辣菜脯，嚐起來很下飯而且很帶勁，辣度超強大推！

帶皮豬五花的三層肉飯同樣採用先醃後烤的方式去製作，其特色在於肥瘦兼具但是卻一點也不會覺得過油或過柴！

一大塊三層肉店家會做好切片的動作，但如果是想大快朵頤的話，我覺得不切吃也很過癮，並且香甜濃郁的肉味讓人大快朵頤。

趕著十點前出門來吃的蒲燒鰻魚飯果然沒讓人失望，而且運氣超好還拍到剛出爐排列整齊有序的畫面，看起來相當地誘人，也慶幸它擺放在前面好拍的位置！

詢問店家後得知選用的是出口到日本的高級鰻魚，提供的重量大約是200多克左右，雖然沒有像正統日式餐廳以炭燒處理，但提供裝盒前都會再細心地做回烤處理。
讓油脂豐厚的鰻魚展現最佳的滋味，而且嚐起來幾乎沒有什麼骨刺，厚度也很有誠意，如果喜歡吃香酥一點的話，可以跟店家說一下烤久些，口感就會不同。^^

這陣子大概每周都會來光顧，比較常點的是他們NT90的「招牌便當」。

內容口味上同樣是自選四個菜，然後店家會給單片的香腸、甜不辣牛蒡、滷蛋和燒肉片，以價格而言CP值相當高；怕吃不飽可以加買10元白飯，絕對很夠飽足。(20221120再訪食記)

大水元米食2023

今早完成事情後，在上午十點左右就去買便當回家吃。這回挑選很久沒買的「日式炸豬排飯」NT120回家，店家還給我這個老主顧腱子肉；看看菜單整體大約漲了10元，但還是在百元價左右。

首次品嚐，最大的特點就是份量有夠實在，屬於厚切薄粉的類型，不像以前偏薄；但因為是預炸而且為帶回家的便當，所以沒有剛出爐那麼酥脆，不過嚐起來爽度夠…很棒！(20230427 再訪食記)

最近看到店家新推出的「炸雞排飯」NT120很誘人又實在，剛好我也很想吃炸雞排，所以買了一份回家品嚐。大水元的炸雞排屬於厚切裹粉的類型，口感相當柔軟不輸給知名的雞排店，而且份量實在夠大，吃起來爽度很夠，適合愛吃白肉的朋友。(20231215 再訪食記)

大水元米食2026

前兩天看到台大公館水源市場 裡的「大水元」來粉專按讚時，才突然驚覺～好像今年都還沒去買他們家的便當來吃！

店家位置就在捷運公館站1號出口旁，從天橋正門進入在電扶梯後方便可看到。

店家以外帶為主，在攤位前及左側通道上，也有提供少量座位可現場食用。

今天碰到老闆娘時，還被虧說最近很忙都沒空來厚..XD (20260410再訪食記 )

在傳統市場裡，這家店是還未到用餐時間，就已經需要排隊的小吃店；本身也沒有什麼內用座，除了預訂的之外，都是許多婆婆媽媽及學生們去買居多。

人氣的無骨雞腿飯與三層肉飯依舊是許多食客吃的津津有味主打，而時令的鰻魚飯則是老饕們的最愛…

店家的主配菜偏重近南部口味而辣菜脯更下飯，喜歡吃清淡的可點他們的蔬菜，米飯也給很多；近期微漲10元，但CP值還是很高的。

忙碌了好一陣子終於可以在家睡到自然醒，看看時間到台大公館水源市場去吃自助餐；上回來時，對「大水元米食」的冰島鱈魚飯滿有興趣的，這也是較少點到的食材。

下午三點的市場用餐人較少，所以不用久等而且還有少量座位可以內用，跟店家聊天也較輕鬆許多…（20260421再訪食記）

四月底已經接近夏天，所以每年逢時的鰻魚飯正熱賣中！而冰島鱈魚飯則是以不同的風格口感提供，原本以為買的較少，但沒想到頗暢銷也所剩無幾…

店家的配菜大致相同，所以我點的多為自己愛吃的品項。

而主菜部份，是將近女生巴掌大的冰島鱈魚，以台式『樹子蒸魚』的方式料理！其特色在於將其樹子(破布子)做出偏甜的風味，其軟嫩帶皮的油脂感，真的相當地下飯，製作時同樣有蔥絲油爆的程序，味道完全不輸給多家的熱炒名店…

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