印象中，我上回來「大埔鐵板燒公館店」用餐應該是2009年，那時跟友人去台大校園外拍，結束後就來這吃飯聊天。之後，店家有做了重新改裝，一直想再訪就拖到了現在。這回會來光顧，是因知曉這家分店提供『青菜續點吃到飽』的服務（不是每家都有）！雖然食材成本沒多少錢，但想到自己還要切洗煮就真的懶，也剛好記錄一下這個品牌～^^
大埔鐵板燒.公館店
地址：臺北市中正區汀州路三段287號
電話：02 2367 0675
時間：11:00-01:00凌晨
價格：平均單人消費300-500以上
地圖：Google Map
這家公館店相鄰捷運公館站1號出口位於汀州路上，相鄰寶藏巖、水源市場(美食)及以前的威秀影城。連鎖經營的大埔鐵板燒查詢成立於1994年，最初是從百貨美食街開始，現今是台灣最大的平價鐵板燒龍頭…
記憶中，我吃過新店中興店、文山店及大安店；最多的就是離家近興隆路二段文山店，那時有位師傅的手藝及份量都很好！
這回來公館店原本是想順道去隔壁的郵局辦事，但沒想汀州分局居然已經停止服務了，讓人真的感到意外！
而當時來此用餐時間是下午兩點半左右，沒有尖峰時段人潮多，但來客依然不少。
這個是我差不多快要吃完的時候拍的，有提供吧台座位及獨立小桌，並提供洗手間使用。
店裡提供的汽水機飲料、熱湯及白飯，都是自取式吃到飽供應，適合戰力強的學生們。
店裡的師傅製作料理大多是互相支援，不一定是座位前的那位全程單一服務，主菜食材應該是有秤重計算。
而我當天吃到馬尾哥與瘦子哥的炒飯，沒有遇見傳說中的包手哥，很多年前在168鐵板燒也有一位刺青的師傅，因為常去還成為朋友，後來他離職後我就很少去了。
看了菜單，明細內容分的比以前細很多，價格當然也漲了些；平均單人消費大約是300-500元左右，跟現今的夜市鐵板燒價格相比，略貴了100元左右，但我覺得環境及內容算是互有勝負。
他們的固定菜式就是炒豆芽菜及高麗菜，沒有什麼特別處理，只有是否加辣及大小之分；豆芽菜普遍都不太愛續，而我自己則點了三回高麗菜來吃。
在夜市有時點炒高麗菜還可以加要求加點奶油，我覺得比純鹽炒要可口許多～
這回三回由兩位師傅來炒，比較大的差異應該是鹹度與辣度的差別，不太吃重口味的話最好先講；像這回長尾哥炒的較豪邁，而瘦子哥炒的較細緻些…
米飯、例湯及飲料比較沒什麼好提，只有一次遇到夜市鐵板燒的米飯味道怪怪的，感覺應該是用過期米來煮，吃起來覺得有些餿，現場也有詢問後來整鍋換掉。
當天我點的是海陸單Ａ套餐，主菜選擇雞肉搭配鮭魚，另外再加點九層塔蛋～
九層塔蛋煎的一般般，略平扁沒啥膨鬆感，以前的文山店師傅做的比較好吃。
這份乾煎鮭魚有搭配蒜酥，吃起來水份略少，但至少沒有焦黑，擠點檸汁吃OK…
主菜鐵板雞肉份量並不多，因為不似夜市會在現場面前分切料理，所以也沒法確定是否為完整一塊去骨雞腿肉；但以前的文山店師傅的量，真的是挺多的～(首訪記錄鐵板燒我都慣點雞排容易比較)
口味上，我覺得中規中矩偏重口味，沒有不好吃也沒有到很美味，黑胡椒醬沒有放的很多，嚐起來略偏甜口，小辣的程度也還可以，但洋蔥沒炒糊還不錯，算是及格的口味。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：大埔鐵板燒.公館店
- 所在地址：臺灣臺北市中正區汀州路三段287號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-01:00
- 店家電話：02 2367 0675
- 評價：★★★★
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