台北萬華 建宏牛肉麵︱西門町洛陽街老字號麵店︱捷運北門站美食

這家保留原名的「建宏牛肉麵」是洛陽街牛肉麵街裡很顯眼的存在，我自己其實不太常吃這家，這回再訪看到他有新的內用區，而且品嚐享用的客人多為年長者顧客，所以就再去嚐嚐。我個人覺得它跟常吃的小吳牛肉麵相比較，其實各有其亮點，反倒是分家出去的采宏牛肉麵，我自己覺得較沒那麼好吃。

建宏牛肉麵
地址：台北市萬華區洛陽街45之6
電話：02 2312 0168
時間：08:00-24:00
地圖：Google Map

建宏牛肉麵 2008︱在地老字號分家前本店︱西門町24小時營業

【食記】台北市．萬華區：2011建宏牛肉麵 (新店面24小時不打烊)

店家從捷運北門站步程約15分鐘，本身其實生意很好，跟小吳和采宏相比較其實來客數並不差，而且我覺得收錢的女店員態度超好，是我在這裡吃了十幾年以來，感受最客氣的一家店。

這家店以前也是全日不打烊24小時營業，但現在改成固時間有點可惜～西門町的深夜美食又少一家。

台北萬華 富宏牛肉麵︱西門町原建宏牛肉麵正宗經營，24小時不打烊

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如果仔細觀察就會發現，采宏有必比登加持觀光客多但態度不佳，小吳我覺得用料口味符合大眾而且份量多，而這家建宏則是多老人但是來客也穩定。

除了騎樓座位外，以往在攤位後也有室內座，現在於旁邊有新增冷氣區很舒適。

價格內容則一致，份量有大中小三種，並且提供水餃乾麵麻醬麵和小菜，平均單人消費100-200元左右。

我看了小菜的內容也差不多但這回沒有點，攤前有提供剝好的大蒜粒很貼心！

店家提供的醬料也差不多，但我發現他們的辣油牛油似乎比較好吃一點，酸菜味道也略重口了些…原本以為每家店都差不多，但這回嚐有感受些微的不同。

這回點的是中碗牛肉麵120元，麵條有兩種我選粗麵來吃。(近期蔥貴沒有放)

裡頭有牛肉約莫七塊，份量跟最早期的小碗差不多，湯頭色澤有處理較清澈處理的很好。

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實際品嚐，我覺得建宏的湯頭有略小勝小吳一點點（近年不太穩定），較有體會的是嚐過的回味香氣很好；但麵條我覺得煮的不算優，嚐起來易斷有點偏粉沒有勁道。
牛肉口感份量真的很實在，嚐起來真算入口即化，我覺得是數一數二的好吃！

可以免費續湯但是給的不多，但配上自家牛油辣醬算是一絕，是我少數在這裡吃麵會續到三次湯的店家；但若要買外帶，我覺得還是推薦小吳牛肉麵會比較實惠。

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小吳刀切牛肉麵︱洛陽街牛肉麵24小時營業，西門町捷運北門站美食

 

20250908再訪食記
趁著從宜蘭夜歸台北之便來此用餐，點了朋友說「建宏牛肉麵」最推的牛雜麵來嚐嚐；據他所言，在洛陽街牛肉麵裡，以牛雜而言沒有對手，這讓我感到很好奇。

當晚快11點到，隔壁的內用座沒開放所以坐攤位後方，感覺真沒有比較涼而且較擠。

這回點的是大碗的牛雜麵，我數了一下大約八塊左右，裡頭有牛肚與牛肚等部位。

麵條部份，這點選擇的是細麵來吃，想試試與寬麵差別～

我自己吃完的結果，發現他們家的牛雜口感其實處理的很好，大小算適中但是嚐起來不似某家像嚼橡皮，而且略具藥膳的湯頭香氣有融入到食材裡。

細麵條本身有點像美濃牛肉麵的那種圓細麵，比寬麵要好吃一點但我還是偏愛細扁麵；最後，再加50元的牛肉共五塊，只不過這回感覺就沒上回來的好吃略硬了點…

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