美濃現做刀切牛肉麵︱台北鄭州路塔城街原始老店︱捷運北門站美食

如果問我三四十年前鄭州路塔城街牛肉麵的推薦，我當時大概會推薦這家「美濃現做刀切牛肉麵」。他的味道與同條街的牛肉麵相比，個人覺得較具有獨特性，而且辣油也有些不同！後來，搬遷至西門町昆明街後轉至現址約莫快九年，對我來說也是滿具有記憶性的在地老味道…

美濃現做刀切牛肉麵
地址：台北市大同區西寧北路19-2號
電話：02 2552 2142
時間：10:00-23:30
地圖：Google Map

美濃現做刀切牛肉麵2007︱原鄭州路塔城街老店︱台北西門町美食

 

現址是從昆明街搬遷過來的，之後還在三重開了分店但已歇業，所以目前僅有延平店這家在經營。

隔壁就是海霸王，從捷運北門站步行過去大約十多分鐘左右，距離迪化街商圈也滿近。

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店家空間不算大但有提供洗手間，用餐流程是先找座位，然後點餐上菜付款。

現今沒有像最早期是24小時營業，但也仍有從早吃到晚的長時段…

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印象中，以前是男老闆但經營，但用餐日當天詢問現在已經換手了！

現在內廚全都是女性，不過感覺應該也做的滿久的，當日詢問時也確認其背景。

相較於現在同樣來自於鄭州路牛肉麵系統的西門町洛陽街牛肉麵，這家「美濃現做刀切牛肉麵」算是貴了許多，所以不少人當天都點了中碗來吃。

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冰箱裡有小菜可自取，每份35元以盒裝使用；桌上有些調料，主力還是那辣油。

當天小碗牛肉麵搭配一份皮蛋豆腐來吃，平均單人消費大約在150-200元左右。

會點皮蛋豆腐的原因，主要在於印象中他們家的小菜很一般，這個算是安全牌而且適合夏天吃。

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以現今的價格，大約貴了二十元左右，湯麵肉的份量也沒有比較多…

就味道而言，他們的牛肉麵整體還是跟以前差不多，湯頭沒那麼多雜質但是仍然有點偏鹹的感覺；麵條現在看來應該不是現做刀切的，而且這樣的麵條在洛陽街裡也有其它店家在販售提供。

自家辣油還是很不錯有明顯的差異，可以續湯但是份量會比較少，牛肉給的較少且略碎，麵條仍是具嚼勁口感；就我個人而言這算是情懷店家，但喜歡老味道的可以來嚐嚐…

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