【食記】新北市．永和區：三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)&炸老大鹹酥雞

這兩家店都是好友Alex介紹的小吃美食，而且位置相鄰且在永和四號公園旁，所以某天下班後去接小D，就順道來此用餐，嚐嚐他讚不絕口的兩家小吃店。當中，海爺紅油皮蛋位置也鄰近之前光顧的漁寶海鮮丼飯，而現在已經搬到對面營業，但生意似乎較沒有以前那麼好。

永和四號公園很大，而這家店的位置距離永貞路較近，也就是在有名的黑糖冰那排的後方。當天是晚上用餐時段，不少人上門來買外帶，在地應該生意相當不錯。

海爺紅油皮蛋的本店在三峽，與秀朗店不同還有提供熱炒，不過看了一下價格還滿便宜的，有機會再去總店嚐嚐看味道。





當天赤肉湯賣完了，所以點了肝連湯及餛飩湯來吃，前者味道因有酸菜較清爽，而後者則似大骨湯較濃些。另外，Wisely個人大推他們的香菇雞肉飯，真的超好吃的～雖然滷肉略肥但沒想像中那麼油，而且米飯煮的顆粒分明，是我愛的口感。


店家的四號乾麵其實就是混入了麻醬的紅油皮蛋麵，味道會偏甜些而且皮蛋的味道就沒麼被突顯出來，而且份量還不少，我個人覺得味道還滿特別的！




另一碗是味道較重的紅油皮蛋麵，看起來與四號乾麵沒啥兩樣，但實際嚐起來就能明顯感受兩者差別；最主要就在於它的辣度較高，搭配同樣具彈性的麵條，吃起來還滿過癮的。

難怪一堆人會說他們的紅油皮蛋麵配清淡的赤肉湯是最配了，改天再去試試～^^




這家炸老大是Alex和鳥先生同聲推薦的美食，而小D之前嚐過覺得味道還好，而我則是較少嚐這種使用脫油機的鹽酥雞，所以剛好算是來賺個經驗值。

價格部份，依照他們給的份量來看，其實我沒有覺得便宜，尤其那逼近一個便當的大份鹽酥雞，真的讓我覺得有點誇張到！


不過，炸老大的生意還是很好而且滿多人買的，店員的動作也很快一下就弄好。



我買了鹽酥雞和魷魚條來吃，果然份量真的沒有很多但還算大塊，每個人可依喜好選擇加辣加蒜來調味，而我是選擇原味加點辣來試。個人的感覺是它真的沒那麼油，所以就算涼一點也不會變得油油水水的那麼難吃，不過也因為脫了油所以肉汁感覺似乎就沒那麼多，而且口感也是偏乾了一點，但倒也算是不錯吃的味道。

三峽海爺紅油皮蛋四號乾麵店(秀朗店)
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
電話：02-22315196
時間：11:00-21:00，周日公休

炸老大鹽酥雞
地址：新北市永和區永貞路250號之一
電話：0925-059509
時間：16:30-24:30，周日公休

＞永和區食記相關延伸閱讀：

哥弟筒仔米糕(總店) https://wisely.tw/read-3750.html

古迪歐(Goody.O Café)義式餐點 https://wisely.tw/read-3693.html

漁寶平民食堂 https://wisely.tw/read-3472.html

雲南婆婆滇緬小吃 https://wisely.tw/read-3383.html

(施正行)上海粽子店 http:wiselyview.net/blog/read-3568.html

(大老闆)北斗肉圓 https://wisely.tw/read-3432.html

斯佩齊亞(SPEZiA)義式創意小廚 https://wisely.tw/read-3298.html

橋壽司 https://wisely.tw/read-2254.html

宜味生猛海鮮熱炒 https://wisely.tw/read-2627.html

叉子義大利麵 https://wisely.tw/read-2519.html

龍門涼麵＆冰世界刨冰 https://wisely.tw/read-2747.html

天府家常菜 https://wisely.tw/read-2703.html

2012天府家常菜 https://wisely.tw/read-3702.html

麒麟閣單點沙茶火鍋 https://wisely.tw/read-1707.html

山東老鄉麵食(眷村式口味) https://wisely.tw/read-2358.html

港島港式茶餐廳 https://wisely.tw/read-3034.html

嵐迪義大利麵館 https://wisely.tw/read-2833.html

天石涮涮鍋 https://wisely.tw/read-1372.html

真有味鹽酥雞/香雞排 https://wisely.tw/read-3744.html

竹林路台灣第一家鹽酥雞 https://wisely.tw/read-3749.html

大眾鹽酥雞 https://wisely.tw/read-3835.html

＞樂華夜市小吃美食相關食記延伸閱讀：

小野牛平價牛排(超值雙拼) https://wisely.tw/read-2726.html

壽老大日式料理、6年愛玉冰 https://wisely.tw/read-1776.html

佬港炸雞、潮州肉圓 https://wisely.tw/read-2191.html

佳佳香鍋貼 https://wisely.tw/read-1095.html

古早味樂華麵嫂 https://wisely.tw/read-2909.html

下港米糕排骨酥湯 https://wisely.tw/read-429.html

樂華米粉湯、大漢草原新疆羊肉串、天下佈武日月潭紅茶
https://wisely.tw/read-2285.html

壽老大&愛玉冰、無雙涮牛肉、樂華蚵仔煎、官記泰式涼拌木瓜
https://wisely.tw/read-1881.html

口吅品-麻辣臭豆腐&牛雞排雙拼、肥豬的攤鹹酥雞、
永美雪花冰-雙招牌綜合、三鮮羹&台南米糕、阿文火燜燒烤石頭玉米
https://wisely.tw/read-3258.html

龐家永康公園生烤雞腿(超必吃美食)、郭記什錦羹、日本剪刀式雞蛋糕
https://wisely.tw/read-3423.html