這家在地經營約30年的「賴媽媽早餐店」，是家很低調的小吃店，本身主打現包現蒸的手工小籠包，以不同於一般的口感而聞名，還有媒體去採訪拍攝。因為環境屬於住商共構性質，所以來買外帶的居多，但那口感類似肉包且多汁的小籠包，以及內用可飲料喝到飽的服務，讓我還是找個錯開尖峰時間去用餐。
賴媽媽早餐店
地址：新北市永和區仁愛路205巷1號
電話：02 2927 1319
時間：06:30-11:30,周四休
價格：平均單人消費100-200元
網站：FB
地圖：Google Map
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店家本身距離捷運頂溪站有段距離，隔壁是警察局還滿好找的，早期我曾在附近的中醫診所看傷病，所以對這裡也還算熟悉。
目前店家為二代媳婦接班，因為是一人作業所以有時熟客會先去電預定，本身也有提供外送平台的服務；使用的鐵製蒸籠較少見，而食材配料大多都是自製。
內用座位不多，當天我大約十點左右在現場吃，所以趕上最後的小籠包。
菜單內容很簡單，除了豆漿米漿及小籠包之外，還有飯糰及蛋餅等，平均單人消費大約100-200元左右～
店家的豆漿與米漿都是自製，味道都不錯而且內用還可以續杯喝到飽很佛心。
味道上，我覺得甜度都算適中好喝，個人偏愛濃郁的米漿多些～
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飯糰的部份比較一般，裡頭除了油條、菜脯、肉鬆之外我還加了煎蛋，整體味道口感比較似一般米飯，算是容易吃飽的類型。
蛋餅的餅皮也是自製手捍的，本身較薄無厚實感，比較特別就是店家居然沒有放青蔥，在吃小籠包時也發現這點，詢問後回應是品質不穩所致。
主打的小籠包跟以前傳統的那種略具彈性老麵口感的很類似，就算是冷掉也不錯吃，但個人覺得裡肉餡有湯汁，還是要趁熱吃比較優。
醬料部份還好，但有提供類似古早味的甜辣醬，配自家的小籠包吃還不錯！
實際品嚐，真的是有種滿懷念的感覺，之前友人經營但歇業的『別叫我湯包』，也是這個類型；但內餡口感有點像是「老崔蒸包」，不過味道差異滿多的，沒有青蔥真的是少了重要的一味。
我喜歡那入口軟綿而且肉餡細緻的味道，而湯汁也很優跟湯包很不同，雖然單價略高但若有機會再訪，我還是會想吃的～^^
店家/景點資訊
- 店家名稱：賴媽媽早餐店
- 所在地址：臺灣新北市永和區仁愛路205巷1號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 06:30-11:30
- 店家電話：02 2927 1319
- 評價：★★★★
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