台北福華大飯店 江南春︱經典”掛爐櫻桃鴨”皮脆肉嫩與江浙菜餚推薦

近期跟台北福華大飯店很有緣，除了參加他們的2024中秋月餅發表會並品嚐幾道新推出的套餐料理外；近期，來自日本岡山縣真庭市的友人來台灣訪問，當晚宴請了年初約訪的相關人員聚餐，品嚐江南春多道江浙經典招牌料理及知名的掛爐櫻桃烤鴨，讓眾人大快朵頤盡情品嚐！

江南春(江浙菜)-台北福華飯店
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話：02 2326 7420
時間：11:30-14:30，17:30-21:30
網站：WEB／FB
地圖：Google Map

 

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Wisely和家人之前入住飯店時，就曾在江南春品嚐經典的烤鴨料理，包含這一次已經是第２回享用，每次都讓人回味驚嘆不已，而且水準一直保持的很好！

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遠道而來的真庭友人只逗留三天兩夜，所以真的是來去匆匆相當地忙碌，我們也趁此機會交換一下禮物，也拍一下照片當做個紀念。

我送的是今年花蓮物產展的綜合伴手禮，而他們贈送的是木質山椒魚胸章～

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這次的菜餚由主人家安排，在包廂品嚐的是桌菜每人平均一千三左右，另外還有酒水與開胃菜等，內容相當地豐富而且以單人套餐的方式進行桌邊服務。

四季春拼盤以冷菜為主，每道都很可口而且蔬食肉品皆備，很適合炎炎夏日。

這道乾燒海蝦球算是的巨版乾燒蝦仁，本身走鹹甜口而且肉質緊密很有彈性！

滋味濃郁用料實在的干貝佛跳牆很精彩，裡頭的食材完全入味故味道層次足。

 

以明爐掛烤的三斤重宜蘭櫻桃鴨，在端上桌時令眾人眼睛為之一亮，在師傅細緻快速的刀工分切下，有條不紊地將鴨肉皮分別片好，飛濺的油水與咔滋的脆聲讓人食指大動呢～

（影片請參考留言連結）

除了沾白糖享用的捲鴨餅之外，搭配起司的片皮糍飯糕也是一絕！本身將帶油脂的的鴨皮放起司與烘烤米糍上頭，溫熱的味道及入口即化的感動讓人難忘。

 

有名的鮮露龍虎班特色在於肉質的鮮甜，但清蒸油淋的料理令味道更上層樓。

結合小籠湯包和棗泥鍋餅的江南獻巧點，真的是很能抓住日本人的味蕾呢～

最後的芋奶珍珠露與應時鮮果盤也是做了完美的收官，尤其那裡頭的白珍珠讓日本友人大呼驚喜，可惜當天沒能帶好喝的珍珠奶茶給他們品嚐。

 

另外，當天也是同桌初次見面的吉光旅遊林大哥生日，主揪人Windy姐還委請客製個喜慶壽桃，讓壽星覺得很新鮮～Ｗ爸在八十大壽時，於點水樓也有嚐過這子母壽桃喲！

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Wisely 衛斯理-旅遊.攝影.街拍.生活（@wiselyview）分享的貼文

這篇食記比較流水帳一點，單純想要記錄品嚐美食與中日友誼的美好，也期待未來再相逢；情人節與父親節將至，想帶情侶家人聚餐的話，江南春是很推薦的好選擇。^^