【食記】台北松山。捷運台北小巨蛋站：子辣.個人.麻辣＠水梨骨湯+川麻～延吉街中崙市場旁

這幾年的麻辣鍋開始有走向個人化的趨勢，或許是因為食材漲價也或許是吃到飽價格越來越高，所以像延吉街口的這家『子辣、個人、麻辣』已經越來越常見；雖然它以涮涮鍋的形式在經營，但實際上這種單人嚐麻辣火鍋的類型，其實也滿符合預算有限又想嚐辣鍋的食客。
剛好Wisely前陣子也去同類型，也位於延吉街中段的「紅九九個人麻辣鍋」用餐，所以抓了相同的消費點雷同的內容，來比較一下兩者的味道與CP值高低。
【松山區美食】。【捷運台北小巨蛋美食】。【火鍋美食】。【東區商圈美食】

子辣、個人、麻辣
地址：台北市松山區延吉街12-1號
電話：02-25781060
時間：11:30-14:00，17:30-21:15
臉書：https://www.facebook.com/zilaspice/

店家的位置在延吉街12-1號，位置比較接近八德路社教館對面中崙市場一帶，距離東區商圈有段距段，但外表看起來挺顯眼不會難找！

內部為狹長空間，區分成個人座位與多人座位，偌大的透明玻璃窗是最大特點。

牆面上的彩繪皆以鍋底食材伴著文字說明的圖案為主，感覺真的很特別～^^

Wisely在個人座位用餐，桌前有隱藏櫃有筷子、湯匙和面紙，而上頭熱茶為自取。

店家的沾醬內容很豐富，比較特別的是有提供專門為自家鍋底所提供的調味醬。

最便宜的火鍋為豬肉鍋NT250，但Wisely覺得平均消費大概在NT350左右，其它的食材大約在NT50~100之間，每個鍋物皆含菜盤、主食和甜點，不加服務費。

之前去「紅九九個人麻辣鍋」大約消費NT600左右，所以這回也花了差不多的預算來嚐；店家滿推薦三種牛肉的精選拼盤，所以Wisey再加點滷味三拼來嚐。

最負盛名的是他們的「水梨骨湯」，本身以雞骨、豬骨、鳳爪和蔬菜水梨來熬煮，味道部份還是偏鹹口味但是嚐的出水梨的香氣，適合海鮮和青蔬菇餃類來吃。川麻辣鍋則是以麻味為主，它的辣度出鍋時為同一標準，而鍋底隨著加湯後會變淡，若覺得不夠重的話還能添加自己炒的麻辣醬，但要注意的是店家因信仰之故不供應『鴨血』(任何血類食材都沒有)！

一般吃川味鍋要解辣，如果不是喝牛奶的話，就是以沾醋來吃會比較有用。店家的沾醬裡，麻辣鍋專用的醬料(加蔥花)和檸檬醬油都具有解辣之功效；而花椒胡麻醬建議加香菜，則滿適合白鍋的煮物～不過，原味鍋底其實就滿好吃了。

主食有白飯、王子麵和冬粉三種，若是選擇白飯的話則可以吃到飽～(適合食量大者，而且米飯煮的滿好吃的。)

菜盤內容很簡單沒有什麼太多的值得介紹的地方，主要還是靠鍋底來熬煮呈現。

綜合滷三寶為牛肚、牛筋和大腸頭，以價格NT280來看其實真的挺貴的，但滷製的很入味，所以放在川味紅鍋裡吃還滿不錯吃，這比較適合多人點來分攤嚐。

精選美國牛肉拼盤NT450內容有牛小排、沙朗和翼板，平均每項約2~3片左右，份量和厚度我覺得還好算一般；煮食大約五分熟最美味，嚐起來可以感覺到油脂的鮮甜味口感，對愛吃牛肉的人來說應該是不錯的選擇。

最後的甜點為芝麻奶酪，份量不多但上頭加了堅果末增加了口感，還滿好吃的！

個人的心得總結，兩家店在服務的部份都做的很不錯；子辣的鍋底比紅九九個人麻辣鍋要有特色，不管是鮮度或是麻度都比較獨特，但價格和內容的CP值來看我覺得紅九九比較划算，尤其是點他們的套餐會覺得更超值！
肉品的部份，我覺得各有擅長，但我自己也愛紅九九要多些，主要原因在份量品質其實會比較超值，再加上它的鴨血與豆腐都是吃到飽，比只有白飯吃到飽而豆腐一般的子辣相比較，感覺其實吸引人更多些，營業的時間也較長到凌晨～但環境部份，還是子辣最舒服較寬敞且乾淨些，簡單吃我會挑這裡。^^

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