【遷址】新北永和。捷運永安市場站：蹄神豬腳專賣＠特色太胸肉、腿庫飯、魯肉飯

這家店是我看了許久，終於有時間去光顧的小吃餐廳，畢竟現在住景美公館一帶，除了「阿英滷肉飯」距離較近之外，想找到自己喜歡的魯肉飯並不多；而這家位於新北市永和區六合市場附近的「蹄神豬腳專賣」，算是近期找到還不錯的腿庫專賣。(但晴光市場的黃記腿庫魯肉飯，還是我心目中的第一名…更勝於四平街富霸王 ^^)

蹄神豬腳專賣
地址：新北市永和區得和路400號
電話：02-2944-2020
時間：11:30-14:30、17:00-20:30
評等：★★★☆☆

店家隔壁是老成記陳家牛肉麵，而斜對面則是常光顧的一品豆花；店裡的空間不算大，但是環境算是滿乾淨的，調味料與餐具採自助式取用，服務態度還不錯。

每間賣腿庫飯的店家都有自己的辣椒醬，而蹄神的辣椒醬辛香夠味，滿適合搭配他們家肥瘦肉吃，若淋點辣油在魯肉飯上也很不賴！

售價還OK，平均在NT100左右算是還滿平實的定位。

唯一的湯品手工自製的虱目魚丸湯，本身是使用玉米加菜頭去熬煮的湯頭，所以喝起來帶有一股甜味，不過個人覺得菜頭份量有點少且太軟爛，另外若再加個味噌湯其實也滿適合自家的滷肉的。

魯肉飯本身也滿好吃，屬於肥肉多於瘦肉的類型，米飯黏性較重但適合搭滷肉汁一起吃，沒有加黃蘿蔔或是小黃瓜等等，所以吃完後會感覺有點膩就是了。

點了蹄神腿庫套餐來吃NT110，裡頭除了魯肉飯、腿庫肉之外，另外還有油豆腐、玉米炒與滷鹹菜；份量挺多且鹹香適中，而腿庫肉很好吃但太胸肉更上層樓。

太胸肉是取自台語的諧音也有人稱之為肽胸肉，屬於豬前腿根部那塊肉…

它的滑嫩度高且油脂均勻，而店家使用的黑豬肉所以等級自然更優，再加上噴香的滷汁慢燉細煮，所以嚐起來味道入口即化，跟同時間點的腿庫相比，更是滑嫩許多而且連瘦肉的部份也很鮮美，也因為份量少所以店家採限量方式供應。
 
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