【食記】永康街商圈：游壽司(淡大城區部旁)

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會到這間店用餐純粹是個意外．．．．．讓我有個美好的午餐記憶～
原本是和愛達林相約在某個中午碰面吃飯，預定用餐的地點是到「公館的金三角」吃麵。
後來，這個小妮子聽到我打算找時間到永康街的『游壽司』品嚐時，
她突然就像鬆開發條的機器人一樣，張者大眼問我真的嗎？她也想去！！
結果，我們兩個人就騎著機車到位於永康街商圈裡，靠近淡大城區部的麗水街上去吃午飯。
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由於店裡的座位並不多，算一算頂多容納個十來位已經算很了不起了！
因此建議準備到店裡用餐的朋友，最好事先打個電話預約一下；
不然就像Wisely這次早早在十一點半以前，就到店裡報到才有位子坐～
(結果才剛坐下不到十分鐘，店裡的位子一下子就坐滿了～這絕對不是因為我一人佔兩位的緣故喲！)
比較特別的，是我在用餐時居然遇到許久不見的攝影同好mokulin！！這真是有夠奇妙的～XD
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游壽司本身並沒有固定的壽菜Menu，所以想點什麼就得看看吧台師傅後方的黑板明細。
一般來講，吃一頓飯的價格約在二三百元左右，可以選擇定食類或丼類；
或者，當然也能告訴師傅你的預算，讓師父依照你的要求來進行配菜的動作～
因為是初來乍到，所以Wisely發狠點了一份「中午限定」的『綜合定食』，
而愛達林則是點了份『散壽司定食』來吃，都有附和風沙啦及味噌湯乙份。
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游壽司的人手並不多，只有阿部拉和軒仔兩位師傅，以及一位服務員小妹共三人。
阿部拉曾在「丸壽司」及「樂」工作過，而軒仔也是「丸壽司」出身的師傅～
雖然Wisely曾經去過這兩家店品嚐過，但並不算是常客，所以對他們的印象並不太多。
而這家『游壽司』就是阿部拉自立門戶、另起爐灶的創業壽司店，
目標是以平實的價格，讓饕客可以品嚐到美味好吃的日式和風料理壽司．．．．．
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我點的綜合定食，總共有四顆生魚片握壽司，再加上一碗散壽司飯所組成。
因為是中午限定的關係，所以價格和內容上會比一般晚上吃還便宜些～
由於店家每天進貨的內容有所不同，所以提供的握壽司生魚片也會有些更動；
而這些漁貨有些是從日本進口或與相熟的漁夫直接下訂，所以保證吃到的食材絕對相當新鮮。
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師傅幫我配的握壽司分別為紅魽、花枝、鮪魚和鮮蝦四種口味，
每種口味在調理上不儘相同，就連芥末的比例都有點微妙的差點，可是每口都可以吃得到新鮮的魚肉；
再配上「入口即化」的醋飯，使我這個愛吃握壽司的愛吃鬼，吃得大呼過癮．．．．．
差點要學漫畫『將太的壽司』裡的評審拍手小安一樣，想要用力地鼓掌叫好咧！
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而散壽司則是在醋飯上鋪了一層魚肉丁和玉子燒丁後，再灑上些許鮭魚卵及海苔絲在上頭；
最後，再放一點點的新鮮現磨的芥末在上頭，就是一碗很美味好吃的散壽司飯了！
它的份量跟一般的飯碗差不多，不過份量算是剛好，但對於很會吃的Wisely來說還是稍嫌不足～
因此，Wisely後來也再加點其它項的壽司來吃．．．．．^^；
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搭配的佐食和風拉沙很簡單，裡頭除了海帶芽和生鮮蔬菜外，只有淋上一點點的薄鹹醬油；
雖然內容不算多，但吃起來口味很清爽，不會太有點過於死鹹的感覺～
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游壽司的味噌湯很得Wisely的喜愛，它們的湯頭喝起來很像新鮮熬煮的鮮魚湯，
味噌的味道並不會搶了湯料本身的鋒頭，而配料裡除了豆腐、蔥花、海帶芽之外，
還有許多切成小塊的魚肉丁在裡頭，讓整碗湯的口感變的相當豐富。
而Wisely自己後來也再加點續了一碗來喝，要價只有四十元而已，相當地超值～
店家的味噌湯只在當日當時提供，所以中午的湯過了用餐時間後便整鍋倒掉，不會留到晚上；
因此，來到店裡的客人都能夠品嚐到最新鮮的味噌湯．．．．．．
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這是愛達林點的『散壽司定食』，裡頭有滿滿地四五項不同的配料在裡頭，
她本人還是不太敢吃生食的女生，不過對於這碗散壽司的味道，她個人可是讚不絕口～
改天Wisely也要點一份來吃看看．．．．．．^^
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豆皮壽司一個只要十五元，雖然食材內容很簡單，但卻是Wisely的最愛～
它們的豆腐皮相當新鮮，吃起來不會有乾乾的感覺，醋飯在沾上芝麻海苔粉後包入，
讓這個簡單的豆皮壽司更增添幾許的風味．．．．．（好吃！)
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會點這個玉子燒壽司(蛋壽司)是因為吃了綜合定食的散壽司飯的緣故～
一家會把玉子燒做的好吃的壽司店，它在火候及配料上的控制都不會太差．．．
游壽司的蛋捲軟硬度恰到好處，製作使用的高湯相當有味卻不會搶到蛋香，很值得點一份來吃看看。
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太卷壽司是壽司店裡最普通的壽司料理，雖然它的製作很簡單，但由裡到外卻很注重基本功夫。
它們用的海苔片不會太軟，咬下去時有一點點酥脆的感覺，而壽司料也有四五種不同的內容；
醋飯當然有一定的水準，所以吃起來相當的鬆軟，很有「入口即化」的感覺，真的很讚！
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這個醃水蜜桃是老闆製作給朋友吃的一項私房料理，在菜單上是看不到的甜點！
因為和師傅們很聊的來，所以特別受到招待吃到這個軟嫩到不行的醃水蜜桃～
它是先將水蜜桃在去皮後再混入水及冰糖等配料放到保存盒裡，再將之冷藏冰鎮；
出來的口味風味絕佳，這也讓很久以前曾吃過類似水果料理的Wisely，又再次喚醒了那深層的記憶。
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整體而言，它的價格跟一般的壽司料理店差不多；但由於座位有限，所以可以很輕鬆地和師傅聊天。
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