【食記】原創花雕雞(市民總店)

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聽聞這家花雕雞的名氣其實相當地久，但對Wisely來說這種單點的另類火鍋，總會有莫名的恐懼。
不是怕東西不好吃(其實也怕～冏)，而是怕不小心就會吃到「破錶」，我錢包裡的小朋友不夠拿出來應付。
在某個晚上的下班夜，Wisely和朋友打算出去吃頓好的，騎著機車在馬路上亂晃；
轉來轉去後不久，不小心就轉到了「一大堆」燒肉店及火鍋店的市民大道上。
後來，決定就到這家『原創花雕雞』去大快朵頤一番．．．．．
【火鍋美食】
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店面不大，可能時間太晚的緣故，所以沒有什麼人在門口排隊～
我和朋友在店門口翻了一下它們的菜單簡介後，大概明白它們家的價位和內容。
這家是單點式的火鍋，一般價位分三人吃的三百多及七人吃的七百多兩種，帳面價還算可以接受。
但內容其實只有簡單的主菜，若想要再吃其它火鍋料及青蔬，就得要再付費加點，
像金針菇或板條這些，平均價格約一百初頭至兩百元，算是有些小貴不經濟～冏
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而我們一進店裡，服務人員問了我們人數之後，『隨即』帶著我們到一樓的坐位用餐；
後來，我才曉得二樓有「非吸煙區」的設置，這讓在用餐時拚命吸二手煙的Wisely感到很不愉快！
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我們再看了一次菜單之後，決定點個小份的『原味花雕雞鍋』來品嚐．．．
至於食材的介紹，Wisely就不再多加詳述，各位朋友們直接看圖吧！
而實際上菜後，鍋裡出現的食材及內容數量，跟圖片相比還真是「天壤之別」啊～
鍋裡的雞肉其實滿小塊的，跟我家附近的鹹酥雞裡的雞塊差不多大，而且帶骨的雞肉不少；
扣掉雞肉後，剩下的就是簡單的青菜和青椒而已～剩下的，就要請饕客們自已另點加菜囉！
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為了怕吃不飽，我多點了兩碗白飯淋上醬汁來吃，也再加點了三樣不同的火鍋料來搭配。
整體而言，我覺得這鍋花雕雞的香氣一流，但是跟Wisely想像的略有不同，
沒有太濃厚的酒香，出現的味道反而比較像是「老滷汁」的味道，但不會難聞就是了！
吃起來肉質偏軟嫩，不像放山土雞般有嚼勁，不適合久煮易過重過鹹；
青蔬部份則沒什麼特別需要描述的，只能說味道還算不錯～
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由於是初次來店裡用餐，所以Wisely聽從店家的建議，點了份較便宜的粿條、豆皮和珊瑚菇來搭配。
原本是想點金針菇來試試的，但聽店家將珊瑚菇說的相當特別美味，所以從善如流點份來吃；
不過感覺還是不如預期，沒有吃出特別深刻的感覺，只能用「還不錯」來形容它。
但是，另一項『豆皮』可就真的比較讓人感覺到驚喜些．．．．．．．
Q滑的豆皮並不會太乾澀，加入鍋裡悶煮一會兒，吸飽了湯汁之後，味道保持著原有的口感；
難怪店家在講述配菜時，對這項不起眼的豆皮，可是相當讚譽有加～我個人也覺得很不錯！
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當我們用餐到一個段落時，店家會詢問我們是否要繼續用餐？
因為接下來它要將鍋裡的剩餘食材撈起，放至另一個盤子上，然後將我們點的粿條放置悶煮；
等到白溜溜的粿條在經過幾分鐘的三溫暖後，便搖身一變成為略帶金黃色且香滑的佳餚。
因為粿條吸飽了湯汁的緣故，所以吃起來特的入味，雖然有點鹹但還好我們有點飲料，還算可以接受～
剩下的湯底，店家加入大骨湯後再次加熱熬煮，出來的湯頭則較平淡，因為沒啥配料所以感覺就很普通。
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飲料部份，我們是點一壺冰鎮的酸梅汁來喝，價格是140元，口味還算夠味搭配花雕雞一起品嚐還算不錯～
裡頭有摻一點點的碎冰在裡頭，所以喝久了之後口味會變淡，所以飲用時要注意一下。
每杯加滿之後，這壺冰鎮酸梅汁大概可以喝到七八杯左右，價格還算OK不會貴也不算便宜．．．
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整體而言，店家給我的感覺還算不錯，他們三不五時也會過來詢問用餐的感覺和想法。
對Wisely而言，雖然「頗受禮遇」算是件好事，但是「對吃太過誠實」也是我的缺點；
我也對食材價位份量、吸煙區帶位及『不小心』注意到多出的3塊錢服務費等問題直接反應～
對於以香味食材著名的餐廳，其實應該要歸於禁煙用餐場所才對，一開始沒事先詢問也是個問題；
等我們吃到一半時，開始吸著別人吃飽喝足的飯後煙時，心中感覺真是有夠OOXX的！
或許東西可能真的很好吃，但是因這些微末細節而影響用餐口感和情緒，真的會讓人不想再次造訪～＞＜
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原創花雕雞(市民總店)
台北市松山區市民大道四段181號
０２-２５７７２７４５
平日 17:30-03:00,假日 17:30-03:00
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今日 MSN 暱稱：經過了八年的不努力，才突然地開花結果，真是傻眼～