【食記】台北市。中山區：三井上引水產(煮海La Mer)＠超值鱈場蟹與特色美食～三種價位可選擇

好一陣子沒到濱江市場的上引水產去用餐了，這裡的餐點美味又好吃，分別以立吞壽司、碳烤料理和樂烹鍋物為主要特色，所以每回都吸引不少老饕前往！而這次嚐的『煮海』是上引系列的新餐廳，位於隔壁魚市這裡，是Wisely朋友揪團湊人數去參加的，讓我在農曆過年前嚐到一頓不輸給許多大公司的尾牙料理～只不過，這是自己付錢去吃的…^^a
【火鍋美食】

Wisely之前曾去過日本的鳥取縣，所以知道美味的螃蟹好吃的味道真的很迷人；而台灣最多人嚐的帝王蟹其實有很多種型態，有來自日本北國或是南半球智利等地，種類真是相當多樣！而當天們吃的是最出名的鱈場蟹，而且份量超級大的～






用餐前，朋友已經先預約好座位，至少要六人以上成行而且有1280元、1680元及2280元三種價位做選擇；食材以生食與蒸烤方式為主，另外也可以加點熱炒和飲料等等，金額得另加收一成服務費。

這是我們當天用餐的收據，6個人平均下來差不多要兩千多元，不過真的很值得而且讓我也想找時間再帶家人來用餐。

飲料是另外單點的，而調味醬料及山葵都是新鮮提供，讓我沾食料理品嚐使用。




超大盤的綜合海鮮盤，裡頭有滿滿的赤身、甜蝦、海膽和鮮貝在裡頭，而且相當地新鮮又美味，看起來也是十分地豪華，讓我們一開動就停不了筷了！

美味的蒜苗炒烏魚膘是正當時的美味，以醬燒的方式來料理，口感軟嫩細滑而且極具有台式特色的口感。

炒曼波魚也是相當地可口，以破布子、蒜苗和辣椒來拌炒，嚐起來相當地開胃。




以備長炭炙烤的牛小排味道並不輸給海鮮料理，而且油脂豐厚入口即化，簡單用鹽調味就很好吃。

肉質鮮嫩的龍針魚以豆腐鋪底採用蒸煮的方式料理，嚐的到本身魚肉的鮮甜味。

超大朵的菊揚(香菇釀蝦漿)也是Wisely的最愛，而且搭佐著牛蒡吃感覺很不錯。




讓我們眾人吃的滿心歡樂的鱈場蟹鹽燒，真的不是普通的大份量，而且炙烤的程度剛剛好，本身蟹腳肉很細緻而且嚐起來爽度一流；但能不能吃的很完整，就看每個人對於嚐蟹腳的功力有多強了～Wisely自己是吃的很開心！^^



再來就是重頭戲-浪浪海鮮火鍋，以炭木提供火力再加上銅鍋，看起來相當地有氣勢。而裡頭的食材以帝王蟹腳為主，再加上青蔬鮮菇和各種海鮮等等，喝入口湯頭甘甜鮮香，完全忘記”普林值”會不會一直飆高這檔子事。




因為召集人還怕大家吃不飽，所以加點了五目散壽司蘿蔓來品嚐～其實，當下大家都一整個撐到不行啊！XD





它的吃法就是以生菜及越光米飯鋪底，然後再放入多樣調味生魚片丁與鮭魚卵的食材在上頭，跟韓式的生菜包飯的方式差不多～真的是滿口豐盛好料咧。

最後的飯後水果很簡單，當做結尾之作也算剛好。

整體來說，料理的手法其實沒有什麼特別獨物之處，不過精緻度和新鮮度佔了很重要的元素，而且用餐的環境與氣氛都很不錯，內容給的也算是很大方，對Wisely來說是個相當會想再訪的餐廳，如果人數夠多的話還可以再多點些東西，不過共本的1680元/1人可是省不了的喲！

煮海La Mer
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄20號2F
電話：02-2508-1268
時間：11:00-20:00
網站：http://www.addiction.com.tw/lamer/