【食記】新北市。中和區：(景平路)霸味薑母鴨＠11月7日補冬日，來進補一下

最近總算感覺有些寒意了，所以也耐不住一直在找火鍋來吃。但不曉得為什麼，Wisely近期對於吃到飽總感到興趣缺缺，反而很想找些麻油雞、薑母鴨等等藥膳食補之類的美味來嚐嚐。而這家位於中和景平路上的霸味薑母鴨，是小D還滿常光顧的店家，最近剛好又是補冬時節，所以找個非假日的晚上來進補一下！
【藥膳食補】。【火鍋美食】

每年農曆的10月5日是二十四節氣的『補冬』，一般是早期農業社會時，補充營養以抵抗嚴寒時的養生保健，所以「冬令進補」就是從此而來。不過，現代人應該每天都在補，所以此時嚐藥膳鍋應該大都是解嘴饞及應景而已吧…

這家店位於捷運南勢角站附近，店家位於路口中油加油站的隔壁，現今從早期一家店開設到兩個店面，而且越晚生意越好。


在門口有人專門在起火燒炭，這也是讓薑母鴨變的更好吃的一大重點，除了炭木的火氣讓味道更香之外，還有恆溫提鮮的作用。






當天用餐時雖非假日，但生意也還真是好，現場除了有電影播放各座位的即時現況，還有麥克風播音點菜及結帳～這也是因為兩店相隔一段距離之故。

冷凍櫃裡的飲料看起來還好，不過一般來此嚐薑母鴨的人有些會喝酒吧！Wisely要提醒各位朋友，喝酒不開車安全才會有保障。




價格部份，我覺得還滿便宜的，這家霸味薑母鴨走的是便宜又大碗的路線，我和小D這頓吃完大概七百多塊左右，而且吃的超撐的～Orz


最近菜價真的不便宜，不過店家還是給的很大方咧！




他們家的乾麵線比較有彈性，而且口感較Q而且蔥油醬很香，是我很喜歡吃的那種味道。


他們的薑母鴨剛開始嚐時感覺很清淡，所以後來加點米酒調味，然後再多放點食材之後熬煮，嚐起來總算會比較美味些。裡頭的鴨肉滿大塊的，大概約7塊左右但部份有些都是帶骨的，所以品嚐時都要先放涼一下再用手抓著吃，味道口感還滿紮實的並且帶皮最好吃。





醬料有兩種，一個是辣味醬油而另一個是腐乳醬，我覺得兩者搭配比較好吃，嚐起來味道不會辛澀或是過辣鹹，沾著吃的感覺反而有襯托鴨肉本身的甜味。

它們的薑味與麻油味較淡點，所以得加料來提味，而且吃到一半店家會主動加湯；不過我真的比較懷念永和(永貞店)霸味薑母鴨有送菇片的高湯，真的會有種吃不完的感覺～XD




如果你是喜歡吃鴨雜的朋友，這家店還有滿多內容可以選擇；不過，Wisely個人推薦的有鴨肉丸、鴨血、豆腐皮、凍豆腐等，而白蘿蔔和絲瓜也可以引出另一種香甜的湯頭味道喲！

霸味薑母鴨(景平店)
地址：新北市中和區景平路171號
電話：02-2946-8807
時間：PM16:00-AM02:00

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