【美食】台北市．大同區：帝一火鍋(總店)@寧夏夜市裡，民國51年開設至今的石頭沙茶火鍋老店

前陣子ABW大叔團三人在我出國前相約吃飯，而地點就選擇在這家帝一火鍋。

印象中，以前去寧夏路夜市掃攤時，都會看到這家店，而且也曉得這家店生意很好但不曉得為啥就是沒進去光顧。後來才曉得一樓是賣迴轉火鍋，而二樓則是可以選擇單點用餐的方式，而且價格也不貴，值得喜歡吃台式傳統沙茶火鍋的朋友去嚐嚐看。
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看了名片之後，才曉得原來附近的停車場也不算難找，而且還有單賣沙茶醬！

要去這家店的最快捷徑，就是從老圓環走進去，大概沒幾分鐘就到達。






搶眼的大紅招牌還外觀，真的是想找不到都難，而且一二樓賣的還不相同，如果是學生來吃價格還更便宜，平均價格約NT200出頭加一成，用餐限時兩個小時。


一樓是迴轉涮涮鍋較適合單人來用餐，但鳥先生說他個人推薦二樓的沙茶火鍋。






好久沒有看到這麼復古而且保留早期火鍋餐廳的環境擺設了，以前在宜蘭也曾經去過類似的店用餐，雖然有些火鍋店會刻意打造古早味的氛圍，但我還是比較喜歡這種自早期保留下來的老味道。






走道兩側有擺放一些熱炒和煮食，像是滷焢肉、地瓜湯和豆干冷盤等等，都是讓你自取吃到飽，而我覺得味道還不錯滿好吃的，很像一般到餐廳所奉送的配菜。




另外還有冷飲和冰品提供，算是該有的幾乎都有了。



在2樓吃火鍋有兩種選擇，一是自取式的吃到飽，二是所有食材皆單點的用餐，而我們當天則是選擇吃到飽的沙茶火鍋，可是單點的品質較好；除此之外，還有石頭火鍋、砂鍋魚頭及何首烏養生鍋可以選擇。




來到這裡，當然要嚐店家風味獨特的沙茶醬了！
我個人覺得它的味道與高雄味味香和永和麒麟閣皆截然不同，有點像早期可利亞的味道，但是更香而且很濃郁適合用來熱炒拌麵那種～Wisely個人還滿喜歡的。






身穿著制服的店員感覺有點年長，但是卻很適合這個用餐的環境氣氛，看著她們熟練地在石頭鍋裡加入洋蔥、蔥段、沙茶和肉片等等拌炒，撲鼻而來香氣真是誘人呢。


炒的肉片部份裝盤，不然整鍋味道會太重鹹了些～再搭配自取的滷肉飯和焢肉飯，一整個真是讓愛吃古早味的我，還沒動筷就口水直流啊！




味道部份，我覺得真的很像之前所寫的可利亞那種味道，不過現在大概也沒幾個人曉得。不過，跟現今西門町或是中永和的老式沙茶火鍋相比較，我覺得帝一算是經濟又實惠，食材內容雖比較樸實但很有親切感。


我最愛他們家的金針，而且都會大把大把的放把它當麵條吃，配上越煮越濃郁的湯頭，真的感覺超讚的；而肉類的部份，因鳥先生不吃牛肉所以剛開始沒放，但我覺得最後嚐的牛肉超美味，讓我下次會想找時間再去大嚐特嚐。

帝一火鍋(總店)
地址：台北市大同區寧夏路23號
電話：02-25564176
時間：午餐11:00-16:30，晚餐16:30-24:00
網站：http://www.theone01.com

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