位於台北中正的南機場夜市無名蛋餅，是在地有名的早餐美食。本身有提供十多種口味蛋餅選項還可加菜脯，以及手工包製的韮菜盒子，配上好喝的飲料只需要銅板價就能解決一餐！雖然網推九層塔蛋餅，但我個人更愛他家的薯泥蛋餅及燒肉蛋餅，另外還可依個人的喜好做客製化，做雙拼甚至三拼的內容口味…
南機場夜市無名蛋餅
地址：台北市中正區中華路二段309巷24號
電話：0926 036 606
時間：05:30-11:30，周四五休
地圖：Google Map
【食記】台北．中正區．南機場夜市：土耳其沙威瑪、如意黑糖剉冰(豆漿紅茶)、好佳蚵嗲、手推車古早味燒餅@舒國治老師台北小吃扎記中有介紹
當天凌晨六點多出門晨運，騎著Ubike來到南機場這裡走走，我也很久沒有在早上的時間來到這裡；與午晚不同的是，賣的店家與供應的餐點都不太一樣！
店家的位置就在夜市中段巷弄內，沒有明顯的招牌但有個紅底白字的布條。現場攤位由兩位大姐在製作，動作很俐落速度快，而且態度滿親切的…
雖然還沒到上班購買的尖峰時間，但店家也有接電話訂購的預約，雖然是營業到中午時段，但實際上可能不到11點就已經賣光了！
他們的餅皮都是手工製作，因為生意很好所以大多會預做煎熟處理；如果吃什麼口味要先想好，不然店家有時會混淆…
蛋餅的選項有十多種，除了原味之外還有雙蛋及加菜選項；我個人最喜歡的前三名是薯泥＞燒肉＞鮪魚，有時也會混搭來做品嚐，不過份量還是沒有單點的多。
另外，店家也有提供辣醬與醬油膏做調佐，讓蛋餅有更多樣化的味道呈現…
【食記】台北．中正區．南機場夜市：嘉義火雞肉飯、曉迪金針排骨湯、秋月腰內豬排咖哩飯、輪語車輪餅、紅茶豆漿、土耳其沙威瑪 (小吃掃攤流水帳文)
當天點的杯紅茶豆漿，味道真的很不錯！
甜度適中而且不會覺得過濃或太稀，配上自家的蛋餅我覺得很合拍～
他們的蛋餅本身屬於較厚的餅皮，口感上略酥似烘烙的感覺，沒放什麼蔥多以麵餅加內饀為主，味道不會油膩偏淡，放涼後其實味道也還不錯變軟。
薯泥蛋餅嚐起來很綿密，味道是台式薯泥不會甜的感覺，如果想做雙併的話，跟玉米或是九層塔都滿搭的；而燒肉蛋餅本身是醃清過的薄片肉，嚐起來較鹹重口，可以跟泡菜與培根一起享用…
另外，他們家的韮菜盒子也滿不錯的，手工製作個頭夠大；味道嚐起來不會得乾柴，而且裡頭的菜饀切的細，嚐起來較沒有什麼碎渣感，對我來說總覺得太淡了。會想要加醬或是放點菜脯調味，但菜脯本身不辣偏鹹，味道我覺得還OK的～^^
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