Ak.if 未來咖啡概念店。台北新光三越信義A8 ｜Fika Fika Cafe、橙果設計聯名品牌～捷運市政府站美食 @WISELY's 拍拍照寫寫字

這家【Ak.if】以未來咖啡概念店為發想的三個月快閃店（2021.10.21~2022.01.21），是北歐盃烘培大賽冠軍(Fika Fika Cafe老闆)James與橙果設計創辦人蔣友柏合作的新品牌。在這裡，沒有一般常見的黑咖啡等純飲品，而是以料理菜餚的思維對咖啡做不同的詮釋；所以像青花椒葡萄柚咖啡、木瓜優格冰那堤、酪梨布丁那堤等新式咖啡就此產生，而且還推出喝的肉桂捲，呈現另類有趣的咖啡飲品！

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Ak.if 未來咖啡概念店 (2021.10.21-2022.01.21)
地址：台北市信義區松高路12號1樓，新光三越A8
時間：週一至週五、週日 11:00-21:30／週六至22:00
臉書：https://www.facebook.com/Akif-103233375488363/

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造訪當天，我先去同樣在香堤大道上的台北新光三越A11六樓日本商品展去訪友，除了逛逛那裡的展售攤位之外，也拍一下特別裝設的山口縣鳥居與青森睡魔。

店名【Ak.if】有暗藏了個小巧思，倒過來就是FIKA這個單字，而它也是James陳志煌的品牌；在香堤廣場A8一樓入口進去的右側便是快閃店，金屬質感的立體造型吧台是由蔣友柏所設計，走的是很有特色的前衛風格！

目前推出的冷熱飲共有六款，而當中可以吃的則是一款，平均單價約在NT150左右，另外還販售了橙果設計的太空環保袋與T-shir，在現場有做展售。

跳脫了只有咖啡這項食材之後，陳志煌到處吃美食的經驗給予了不少靈感。酷愛川菜的他，便把川菜常用到的青花椒與咖啡結合，變成了「青花椒葡萄柚咖啡」。這款咖啡調飲，採用新鮮烘乾的四川青花椒，香氣迷人，陳志煌又將青花椒透過糖漬萃取味道。搭上了葡萄柚和Espresso咖啡，酸甜苦中帶著咖啡的滋味，青花椒清新的香氣令人驚喜。

不僅如此，身為高雄人的陳志煌也想到以前早上天天喝的木瓜牛奶，將木瓜牛奶和咖啡作搭配，成為「木瓜優格冰那堤」。除了木瓜、牛奶、Espresso咖啡外，特別加入的希臘優格，讓整體的風味更為豐富，也達到解膩效果。「酪梨布丁那堤」，則像在吃甜點一樣。陳志煌說，岳母以前會把酪梨、布丁和養樂多打在一起，是太太記憶中的美味。於是，在勾勒Ak.if的未來咖啡概念時，他們也將酪梨、自製雞蛋布丁和咖啡結合在一起。從吸管吸起一口布丁，甜中有咖啡的焦香，又有酪梨的滑順，裡頭加入的比利時珍珠糖則提供酥脆口感。