【歇業】台北市．大安區：土三寒六讚岐烏龍麵～好吃到想把每種都嚐一遍

前陣子，我和一位朋友要談些事情，所以便約了他吃頓飯；
因為他較年長的關係，所以不敢找太遠的地方。
也顧及他的飲食習慣還有我們的食量，
在想了很久之後就選了好吃又可口的土三寒六去用餐。

我自己在日本的大阪和廣島，都有吃過讚岐烏龍麵，湯麵和涼麵都有吃過；
這家店的味道已經算滿接近的，而且價格我也覺得可接受，滿推薦來吃的。
【捷運忠孝復興景點美食】

土三寒六的位置並不會太難找，他離新SOGO百貨公司很近，
所以搭捷運至忠孝復興站後，下來步行到三四味屋的巷口後便可以找到。

土三寒六讚岐烏龍麵
地址：台北市大安區復興南路一段126巷6號
電話：02-2775-4611
時間：11:30~14:00，17:00~21:00

為啥要取名為『土三寒六』呢？

這是因為香川縣的讚岐烏龍麵有個鹽份傳說，也就是在製麵的時候，
在土用的夏天也就是夏天時，鹽和水的比例是一比三；
但在寒中的冬天時則是一比六，在普段的春秋時則是一比五；
土三寒六便是用最佳比例做出最美味的讚岐烏龍麵，才以此命名的。

店裡的空間其實沒有想像中大，但是卻有著濃濃的日式麵店的風味，
看到中央出菜區上的匾額及菜單，光看就覺得滿有氣勢的！

在牆上也掛著有關於香川縣及店家產品的介紹，更讓我不得不注意的，
就是上頭還有福山雅治飾演的阪本龍馬海報，以及龍馬本人的相片。
(今年Wisely就把大和劇龍馬傳看完，至廣島旅遊時也造訪了龍馬紀念館)

店裡有提供茶水可自取飲用，而桌上的調味料則是簡單的辣粉和白芝麻。

土三寒六的餐點內容相當豐富，像是湯麵、涼麵和乾麵等之外，
另外還有丼飯和壽司，以及相當多種類的日式料理，算一算差不多近50種；
價格部份，主餐差不多在200元左右，其它菜餚大概也是100~200元不等。

我點的是台灣人氣No.1的大使うどん烏龍麵，沒加山藥泥點份中碗吃看看。

同行的長輩，點的則是相當養生的山藥泥狐狸涼麵～改天再造訪時點來嚐嚐。

這碗大使うどん烏龍麵內容相當豐富，而且中碗就已經份量十足連我都吃飽了；
內容部份有日式豆皮、炸蝦、炸雞塊、叉燒肉及魚板等等，配料也是相當多樣。

湯頭採昆布、味醂、柴魚和醬油等熬煮而成，再搭配僅以麵粉和鹽製作的烏龍麵；
麵的滑順彈牙及湯的清香淡雅，兩者相合之下嚐起來更加美味，會讓人吃個不停！
整碗嚐起來相當地有飽足感，如果有機會再來，我想會嚐嚐他們的涼麵喲～^^
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