造訪花蓮遊玩在租借機車之後，來到這家位於美食小吃林立商校街的【難得美食刀削麵】用餐！剛好適逢暑假中午用餐時段，所以來客真的挺多的，但幸好我單人前去所以方便併桌用餐；而店家手工刀削的麵條果然紮實夠勁，價格也還算滿平實的。
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
難得美食刀削麵
地址：花蓮縣花蓮市商校街135號
電話：03 834 2455
時間：11:00-14:00，16:30-20:30，週三公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/LpKfNtdQvNJQESJE7
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店家距離花蓮車站大約10分鐘左右的車程，顯眼的紅底白字招牌很好辨示。
因為是臨時前往所以沒有去電詢問預約，不過一看到店內用餐的人潮還真有點傻眼，許多應該是攜家帶眷前去，所以座位幾乎都是滿滿的，可見其生意之好！
找好座位後先點餐用饍畢之後再付款，側邊有小菜櫃可自取來吃，單價約NT30。
店內還有附冰茶與調味醬可自取享用，位置就在餐廳內中柱旁…
看了菜單，店家販售皆以麵食為主，有炒麵與湯麵不等，以及幾項熱炒和小菜；平均單人消費大約在NT100-200左右，我覺得差不多就跟普通熱炒店同價位。
點了碗酸辣湯NT30(小)來喝，味道我覺得還OK，味道偏酸有點像是大滷麵的湯底；小菜則取了份豆干與豬頭皮，個人覺得算是一般般，沒什麼特別的味道。
來此的饕客多點牛肉炒麵與木須炒麵為主，看了網路評價後最後決定點牛肉炒麵NT110來嚐嚐看…
這份炒麵的份量我覺得中規中矩，牛肉片略大片口感走的較傳統不算嫩的類型，不過刀削麵條真的很不錯，味道十足夠嚼勁，而且十分地帶彈性個人覺得好吃。
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難得美食刀削麵
地址：花蓮縣花蓮市商校街135號
電話：03 834 2455
時間：11:00-14:00，16:30-20:30，週三公休
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