福島。喜多方拉麵：櫻井食堂蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭，在地老麵會成員，白色日式土藏外觀～福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵 @WISELY's 拍拍照寫寫字

喜多方拉麵與札幌拉麵、博多拉麵被稱之為日本三大拉麵，Wisely三地都有嚐過各有風格；而這回來到喜多方市車站前用餐的《櫻井食堂蔵ラーメン》，是在地【老麵會】的成員，類似當地的拉麵推廣團體，所以味道品質有一定的水準！
實際嚐過之後，味道果然很有特色，但我個人喜歡喜多方拉麵的是另一家，就連綾瀨遙也曾光顧過喲…^^

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

櫻井食堂蔵ラーメン
地址：福島県喜多方市町田8279-1
電話：0241-22-0615
時間：8:00-19:00
網站：WEB／FB／Tabelog
地圖：https://goo.gl/maps/EoSqyWvmS2VJ4XB98

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這家拉麵店距離喜多方車站步行約15分鐘左右，其白壁土牆的外觀在日本被稱之為『藏』，而這家店就是以其日式土藏為其特色的拉麵店。

其創業於明治37年(西元1904)，也就是民國前8年，有相當悠久的歷史咧！

福島。喜多方拉麵：櫻井食堂蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭，在地老麵會成員，白色日式土藏外觀～福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

店內空間不大，我們一行人幾乎已經包辦了多數的座位，而接待的只有兩位老人家，他們不太懂英文但還好隨行的翻譯很不錯，讓我們可以了解點自己想吃的。

來此的名人頗多，掛在牆上的獎狀琳琅滿目，讓我對他們的拉麵頗有期待…

就拉麵的味道而言，我自己在日本吃了超過50家以上的拉麵店，發現沒有固定的喜好與偏愛；多年前很愛豚骨與味噌，但是近年來偏好醬油或鹽味多些。

喜多方拉麵就是醬油湯頭的拉麵，本身以豬骨與雞骨混合，再添加蔬菜、小魚干與海鮮等來做調味，嚐起來清爽不油膩，而且色澤清澈迷人…
在昭和初期時，因在地礦業發達時由一位來自中國浙江的「藩欽星」發展未果，之後在此以攤車沿街叫賣的中華手打麵做演變中華面(支那蕎麥麵)，慢慢形成了現今所熟知的喜多方拉麵，所以有時也會被稱之為中華拉麵。