台北中正。古北饕︱前高記小籠包師傅手藝的絲瓜蝦仁湯包，古亭金門街美食

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愛吃小籠包的我，聽朋友介紹這家位於古亭金門街的《古北饕》味道很不賴！
本身是前高記小籠包師傅出來創業的品牌，除了物美價廉之外，用料口味也很實在，而且還有燒賣、蒸餃與麵點抄手可以選擇，走的是平價的美味～

在實際嚐過之後，覺得真的只有『感動』兩字可以形容，之後也不用再去東區或永康街去人擠人了！！^O^

古北饕-小籠包 蒸餃 麵食
地址：台北市中正區金門街1-6號
電話：02 2365 2030
時間：週一至週六11:00-14:00／17:00-20:30，週日09:00-17:00
網站：FB
食記：古亭小籠包 湯包 金門街小吃  古北饕

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店家位置在單向的金門街裡，距離捷運古亭站2號出口大約五分鐘左右的步程，而小小的店面生意還不錯，在中午用餐時間不少人內用外帶，讓我慶幸早點光顧。

入口的招牌看板真有一點點的文青味，感覺是由很年輕的師傅們一起所創業的。

那可愛的小籠包圖案，簡單寫著Noodle（麵）的字樣，讓人很容易做辨識～

門口大約有兩至三位的年輕師傅在製作的蒸物，熟練的動作與他們的年紀看起來有點不太相襯，而動作速度流暢也快，大都是屬於現點現做的料理，上菜會慢些。

店內的空間不算很大，大約七八張的桌子可坐三四十人左右，生意好時座位全滿就等耐心等候了！用環境很乾淨舒適，沒有什麼獨特的裝潢，是簡單的小店家。

冰櫃裡有些小菜飲料，不過看了一下內容，他們的小菜真的沒有特別吸引人～

餐具筷子和湯匙也是自助式取用，沾醬內容除了基本的醬油、辣椒醬、白醋、香油、胡椒粉與薑絲等等～不過，他們的辣椒醬還滿厲害的，我自己很喜歡。

餐點以蒸籠類為主，主推的是絲瓜蝦仁湯包與較貴的蟹粉小籠湯包，但一般的小籠包也有販售，另外還有蝦仁燒賣和淨素蒸餃等等；麵類的部份，朋友說麻辣抄手麵與開陽乾拌麵都不錯，湯品則推他們的菜肉餛飩湯～平均消費NT100左右。

他們的「菜肉餛飩NT60」價格不貴，六入的餛飩本身大小適中，餛飩皮略厚而肉饀本身較瘦，湯頭走清淡風格但有海苔絲、蛋絲和青蔥調味，加點白醋更好吃。

八入的「蝦仁燒賣NT150」以單價而言略高，燒賣麵皮也是略厚，不過上頭的鮮蝦仁很誘人好吃，裡頭的內饀走紮實風格，與菜肉餛飩的味道類似，很有飽足感。

他們的「絲瓜蝦仁湯包NT140」端上桌時，我一看就知道湯汁很豐充！

而每個大小差不多的湯包，再加上摺數約15~17左右，可以想見手藝還是不錯，但其中有一兩個可以看的出摺的有些不太好，對比之下手技術上不全都很厲害。

刻意請朋友幫忙提起來拍張照，湯包皮沒有立刻破掉而且湯汁下沈，代表麵皮口感彈性還不錯，這也代表揉製的麵團有下點功夫，而且湯包摺的也恰到好處～^^

口味部份，裡頭的蝦仁具彈性而絲瓜很香甜，湯汁汨汨流出帶著油脂，代表著肉饀凍也做的很不錯，嚐起來略有點燙口，不過要趁熱吃才美味，原味比沾醬更優！

古北饕-小籠包 蒸餃 麵食
地址：台北市中正區金門街1-6號
電話：02 2365 2030
時間：週一至週六11:00-14:00／17:00-20:30，週日09:00-17:00
網站：FB
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