《新北中和。捷運南勢角站》帝王食補-麻辣薑母鴨：鄰近興南夜市，湯頭佳鴨肉香甜

每到冬天就會想要嚐嚐香氣四溢的藥膳火鍋，而連鎖品牌『帝王食補』其實滿多分店可以選擇，但似乎每一家的味道都不太相同！Wisely自己曾分享過住家附近的景美興隆店與中和樂華夜市附近的泰和店，而這家鄰近興南夜市的南勢角店也是滿不錯的選擇。(更多薑母鴨食記：https://goo.gl/91ZfFi)

這陣子天氣下著雨，所以在逛完夜市後覓食就想找鍋物吃，所以就慢慢地晃到了這間相距不遠的帝王食補南勢角店；當晚天冷，所以到晚上十點生意都還很不錯。

店主在門口炒的老薑味道很迷人，吃了幾家帝王食補的薑母鴨之後，發現每家做的出的味道最大差別都是在湯頭，而有些鴨肉也不太一樣；像這家就偏甜了些，而薑味因為選擇麻辣湯頭所以沒有那麼重，不過辣度也接近小辣，所以還算OK。

因為只有兩人用餐所以沒有點太多，除了麻辣薑母鴨之外，再來就是麵線、高麗菜、鴨肉丸、豆皮、燕餃、金針菇和玉米，總花費為NT700左右，還算平價。

店家的沾醬很不賴，雖然湯頭棒讓我不太多沾著吃，但是酸甜帶點酒釀香氣很棒。

乾麵線上頭灑的是香菜粉，與一般以油蔥為主的味道不同，可加湯拌著吃也不錯。

整體而言，個人覺得這家店的湯頭與較多的鴨肉是特點，火鍋料部份較無特色算中規中矩，不過再加高湯時可以要求加辣，店家會另外煮一鍋加辣椒的湯頭補充。
鴨肉很嫩而且部位挺多的，這回嚐的鴨掌、鴨翅與鴨胸肉等等都很可口，最後加入高麗菜時，湯頭會更鮮甜許多，如果還有餘力或許會加點鴨血，不過已經算很撐了。
 
帝王食補南勢角店
地址：新北市中和區景新街487號
電話：02 2949 7490
時間：16:00-03:00凌晨
網站：WEB
 
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