【食記】台北大同。捷運大橋頭站：大稻埕慈聖宮美食＠阿桂姨排骨湯&魯肉飯

每回長時間外出工作回台灣，總會想嚐在地的美食小吃，就台北這個地方而言，我最喜歡到大稻埕慈聖宮去覓食；在這裡除了『葉家肉粥』之外，「阿桂姨排骨湯」是我個人最推薦的必嚐美味。它的位置同樣在廟口前，而且跟另一家同為廟口的江家原汁排骨湯相比，份量要多一點，CP值相當地高！(文末有不同店家的排骨湯推薦分享)


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(大稻埕慈聖宮)阿桂姨排骨湯
地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話：0928-880-015
時間：09:00-16:00，賣完打烊不定休
評等：★★★★☆

大稻埕慈聖宮是台北現今保留早期在地小吃的聚集地，一直到鄰近的延三夜市都還有不少以前的老店家還在營業著，對愛吃這種平價美食的人來說可真是寶地。

在廟口前有一排小吃各自營業，大多數都是休周一，但也有些像「阿桂姨排骨湯」這樣沒有固定休息，所以有時想嚐美味的話，最好先去電比較好些。

與隔壁的江家原汁排骨湯相比較，兩者賣的價位內容都差不多，就我而言其實各有其特色，不過Wisely喜歡這家態度較親切，份量也較多的「阿桂姨排骨湯」。

除了魯肉飯外，還有賣白菜魯、魯筍絲、梅干菜和滷油豆腐等等，都是銅板價格。

以整塊豬肋排熬煮的白蘿蔔湯相當地鮮美，而且為了保持口感鮮度，蘿蔔塊與豬肋排都會先挾起擺放，在上桌前再剪成小塊分裝，讓湯頭食材保留最佳的美味。

他們家小碗的魯肉飯就覺得份量多多，本身採傳統滷肉切丁的方式，讓滷肉汁煮到入口即化的程度，而且肉汁也較濃稠，就連白飯也相當地好吃，顆粒分明的口感。

當然，他們的滷蛋也是絕佳搭配，不止入味而且夠燙口，也是來此必嚐的美味～^^

跟一般的原汁排骨湯相比，店家選用的是軟骨較多的肋排部位，而湯頭不加味精所以喝再多也不會口乾舌燥；白蘿蔔經過熬煮香軟可口，而排骨肉本身帶有點甜味且軟骨口感也一流，若沾店家自製的辣椒醬油、醬油膏或辣椒油一起品嚐，可以呈現不同的風味～重點是，它們的湯是可以喝完一直續添，讓你在微涼的天氣裡，盡情地喝個飽！

除了這家阿桂姨排骨湯之外，延三夜市的高麗菜飯與排骨湯、艋舺夜市的原汁排骨湯，以及萬華祖師廟原汁排骨大王，也都有各自不同的特色，愛吃老味道的朋友可比較看看。^^

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