【食記】台北中正。捷運忠孝新生站：1789 Café＠法籍廚師當日現作的美味閃電泡芙

很早以前Wisely就知道這家店了，因為愛吃甜點的小D一直嚷著要嚐這家店的閃電泡芙，而且據說是號稱全台北最好吃的味道，所以讓人相當心動！前陣子朋友約我去媒體採訪，所以便跟著相約去仁愛路上的這家『1789 Café』一起體驗品嚐，讓我感受到那名不虛傳的法式美味點心。
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1789 Café, by Cyrille Courant
地址：台北市中正區仁愛路二段97-1號
電話：02-3322-2089
時間：周二至日11:00-20:00，周一公休
官網：http://www.1789.com.tw
臉書：https://www.facebook.com/1789cafe

店家的位置距離捷運忠孝新生站5號出口頗近，而店名之所以取1789之意，是因為這是法國大革命發生的那一年，也是代表甜品由宮庭走入民間的意思。

甜點的品項很多，主要的賣點是店家手工製作的閃電泡芙和巧克力這兩種，而且口味種類相當地多，讓人看了目不暇給、心花怒放！

內部的空間不算大，左側為用餐座位但只能坐20人左右；而透過玻璃窗可以看見法籍廚師細心製作甜品的模樣，更是讓人對它的味道充滿了期待。

閃電泡芙的價位從NT120~150，而松露巧克力則是NT65，如果再加點個飲料的話，平均消費大概在NT250~300左右，而且在店裡還有提供酒類飲料。

他們拿鐵咖啡、英式伯爵茶與英式早餐紅茶都不錯，搭甜點其實滿搭的…

松露巧克力有兩種，白松露巧克力加入台灣荔枝甘納許，而黑松露巧克則添加馬告山胡椒甘納許，讓原本單純的西式甜點更增添台灣味。

巧克力的部份，白巧克力磚有台灣芭樂和開心果，68%的黑巧克力則有台灣甜柚，真的只有吃過才能感受它的味道，跟想像略有些不同。

當天的草莓塔和檸檬塔兩種，Wisely最愛的是後者，本身內饀是檸檬奶油，而上方是蛋白霜與檸檬泡泡，看起來小巧可愛但是味蕾卻能嚐到不同的酸甜滋味。

覆盆莓磅蛋糕是店家的招牌之一，鮮豔的紅色相當地吸睛，而實際嚐過之後可以感受到那綿密的口感，濃郁的酸甜滋味和紮實的口感，不分男女老少都會喜歡。

閃電泡芙這回嚐到的是含有新鮮草莓、草莓羅勒果泥和香草奶油的「草莓羅勒泡芙」，內饀有黃柚奶油加蛋白霜的「日本黃柚泡芙」，以及內饀為覆盆梅、藍莓紫羅蘭花果泥和香草奶油的「紫羅蘭泡芙」三種。
就味道而言，每個都有其獨特的風味，但重點在於香氣十分迷人而且跟我嚐過其它的本土閃電泡芙相比，Wisely覺得質感更勝許多，不過價格也相對較高，算是物有所值的特色甜點。^^

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