【食記】台北市。士林區：文化大學美食＠牛肉拌麵～懷念簡樸的蒜香古早味

如果說吃是一種記憶的話，那麼它的價值應該是伴隨著許多點滴累積而成，就像這家陽明山文化大學的『牛肉拌麵』，距離上回造訪差不多已經是快要五年左右的時間了！最近陽明山的繡球花盛開，雖然前一段日子有先去探路造訪，但卻未帶小D去遊玩，所以趁著天氣還算不錯之時，先到此用餐回味一下，然後再去竹子湖拍照玩耍。
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(文化大學)牛肉拌麵
地址：台北市士林區光華街26巷16之2號
電話：02-2861-9189
時間：11點~晚上7點半

這家店用餐的次數大概一隻手指就數的出來，除了最早來那次不用排隊之外，之後來訪都是大排長龍的情形，所以後來都以作罷居多！

店家賣的內容很簡單，就是牛肉拌麵與肉絲拌麵兩種，價格部份略有調漲，不過我覺得還在合理的範圍之內。

桌上有酸菜與醬料可以自選擇搭配，Wisely覺得它們都是增加拌麵風味的佐料。

如果有點肉絲拌麵的話可以不用再點他們的豆干，而店裡附有蒜香牛肉清湯可以自行取用喝到飽(多灑點蔥花更讚)，內行一點的人都是拌麵吃一半，然後再搯入清湯變牛肉湯麵吃。

來此的食客大都是點牛肉拌麵吃，但不吃牛肉的朋友則可點肉絲拌麵，個人覺得味道上其實差異頗大，或許因為我自己很愛蒜味，所以對牛肉拌麵是情有獨鐘。

簡單的牛肉拌麵其實就是店家將煮好的白麵，放到牛肉高湯裡頭，然後再放上幾片滷牛肉搭配，吃起來我覺得算是相當地有古早味。麵條本身較Q有嚼勁，點小碗份量就很夠吃，而牛肉個人覺得似乎較以前薄且少了點，不過它並非主角想多吃點則可加點一份50元。
拌麵本身最好還是加點辣椒油最對味，蒜香與辣椒混融的滋味很合的來，不過店裡的空調似乎不算好，夏天去用餐的朋友可得有心裡準備喲！