在離開日本三景之一《松島五大堂》之後，來到相鄰不遠的這家【稲庭うどん 瀧さわ家】用餐，品嚐來自秋田現今由第二代接手的『稻庭烏龍麵』！店家相鄰海邊不遠處，本身環境古色古香而且價格平實，在311地震海嘯侵襲時留下的痕跡，現今仍可見到；其平實的價格與美味又大份量的內容，是頗受到當地人喜愛推薦的私房美食料理。
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
稲庭うどん 瀧さわ家 松島（瀧SAWA家）
地址：宮城郡利府町赤沼浜田100-83
電話：+81 22-364-4844
時間：週一至週五11:00-15:00，週六至週日11:00-19:00
網站：WEB／FB／Tabelog
地圖：https://goo.gl/maps/fRAxx61wJkS3Dqws8
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開車過來大約不到30分鐘，店家本身有停車場在隔壁，步行到海邊也很近。
用餐空間不算很大但是環境乾淨整潔，有將早期屋町的樣貌保留了下來，在此用餐給人很愉快的感受，並且還有當年地震海嘯後重震的畫面內容與圖文介紹。
稻庭烏龍麵的背景特色
【稲庭うどん 瀧さわ家】本身為來自秋田的『稻庭烏龍麵』，與群馬縣的水澤烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵，並且日本三大烏龍麵！在西元2007年，稻庭烏龍還入選了日本政府農林水產省所頒布的「農山漁村的鄉土料理百選」。
其特色在於比一般素麵要粗，但卻比熟知的烏龍麵要細，口感更加滑順有嚼勁，在以前是進奉皇室享用的風味。其製作過程需要4天的時間，除了用手搓揉麵糰之外，還要用擀棍碾平延展，使麵糰空氣排出在慢慢成熟時，會形成空氣泡泡。
店家烏龍麵有單點也有套餐，平均消費大約在1000日圓左右，可搭配單品配菜品嚐，並有限定推出的風味料理，另外還可追加味噌做調味，是在地人推薦吃法。
我們四人點了不同的烏龍麵來品嚐，店家還有提供熱麥茶搭配飲用…
這種單純沾醬吃麵的方式，是比較屬於簡單且在地的用餐項目，但內行人會加點味噌醬汁，以區隔原本的醬油醬汁風味，體驗清爽與濃郁兩種不同的特色風味！
這個單純以高湯加入山藥和玉子的素麵吃法也很不錯，湯裡有加入蕈菇與青蔥，溫熱的湯頭配上細緻香滑的烏龍麵，味道較清淡但是卻頗受到年長者的喜愛。
偏向較豪華版的炸蝦天婦羅沾麵版本也很不錯，本身為醬油沾麵配上一份炸物和小菜，其炸物的麵衣很薄脆，配上彈牙的炸蝦，可搭配醬汁品嚐，感受很豐盛！
湯與麵分離的比內地雞湯麵套餐是屬於較正宗的秋田吃法，我自己也在當地曾吃過數次；其特色在於類似土雞肉的口感，與鹿兒島縣的薩摩雞、愛知縣的名古屋雞，並稱日本三大雞肉，配上麵條一併品嚐，算是走較重口味的風味煮湯麵食料理。
我點的是燒肉丼配一碗小份的清湯麵做品嚐，豬肉頗大片屬於梅花的部位肥瘦兼具，味道偏甜為日式常見的風格，但是米飯煮的很好吃配麵很棒；清湯麵清爽溫熱很滑口，讓我在享用時可以帶走些丼飯的油膩滋味，而且飽足度滿足度很高！(瀏覽IG影片)
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稲庭うどん 瀧さわ家 松島（瀧SAWA家）
地址：宮城郡利府町赤沼浜田100-83
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時間：週一至週五11:00-15:00，週六至週日11:00-19:00
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