仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭，三種叉燒和彈牙太麵～仙台美食 x 青葉通一番站美食

留在日本仙台出差的最後一晚，和當地友人在居酒屋聚餐之後，很想試試他個人很推薦的《だし廊／DASHIRO》拉麵，尤其是那貝類魚料的鹽味湯頭，真的算是相當地少見，頗吸引我想去嚐鮮！
本身位置就在仙台車站正對面，步行大約15分鐘的青葉通一番站附近5分鐘的步程，是我在用餐後，覺得很值得特意去品嚐的拉麵店家…

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

だし廊 (DASHIRO)
地址：宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
電話：022-204-4890
時間：11:00-21:00，最後點餐20:45，不能預約
網站：WEB／Twitter／FB／Tabelog
地圖：https://goo.gl/maps/meatJeBKvmnoWnHTA

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因為白天曾經過此地，所以對《だし廊／DASHIRO》的時尚外觀印象相當地深刻！

簡約低調的的黑色主線，但卻有很醒目的彩色掛幕，而門口那自家製麵的招牌，也讓我很好奇它的風味；而每日也有推出限定口味，並且九點打烊營業時間較短。

走進店裡，點餐是採投幣機選擇取券的方式進行，座位部份會有店員協助帶領。主打的有三種不同風味的拉麵，而這回點的是帶有半熟蛋的貝類鹽味拉麵來吃！

抵達時間為晚上8點左右，最後點餐時間為八點四十五分，所以我們等於是最後一批的客人，但也因為如此所以運氣不錯沒有久等，而且想吃的拉麵還沒賣完。

店員成員都很年輕而且很有禮貌，服務動作也都很勤快，回答問題也很有熱誠！

店內空間不算大，不過環境感覺比較像是咖啡店，而那類似忍者十字鏢的圖騰很顯眼；查詢了一下資料，這家《だし廊／DASHIRO》僅一家無分號在經營。

這碗拉麵的湯頭清澄金黃色很清爽不會鹹，本身提供肥瘦豬肉叉燒與雞肉叉燒各一片，可以嚐到不同的口感滋味，我個人很喜歡；裡頭還有加入了點紫洋蔥碎，除了一整顆的半熟蛋之外，還有個塞入魚醬的淡菜在裡頭，以990日圓而言算是很合理的價位。

半熟蛋煮的很好吃，外皮軟綿而裡頭的蛋黃汁液汨汨流出的模樣也很誘人，給這碗麵加了不少的分數！

麵條的部份，不似一般常見的細麵或是圓扁麵，而是有點類似台灣意麵特色的太麵去製作；口感上，嚐起來較具彈性但是卻能吸收較多的湯頭水份，我很喜歡。

Tabelog給的分數並不高，但我是認為它並不符合仙台當地多數人喜歡的濃厚滋味，不過對於我這個外來客來說，它的風味是相當具有個性的特色！

在品嚐時，發現淡菜裡塞入的醬料是以多樣海鮮來製作，本身有含魚肉和貝類等等，所以在品嚐時醬料會在鹽味湯頭，慢慢地融化在裡頭，讓味道富不同層次。

這樣的吃法其實並不少見，但是塞在貝類裡很特色，而且也令湯頭變得更豐富，配上太麵與三種叉燒，給人很不一樣的感受…其美味讓我吃到見底的囍字呢！^^

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だし廊 (DASHIRO)
地址：宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
電話：022-204-4890
時間：11:00-21:00，最後點餐20:45，不能預約
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