台北大同.津津豆漿︱現做手工韭菜蛋餅︱捷運大橋頭站

近期吃到的像這類型的油炸蛋餅早餐店，除了保安宮的【重慶豆漿】之外，再來就是這家【津津豆漿】了！兩者各有不同的特色與風味，就口感而言，津津豆漿的手工韭菜蛋餅多了蔬菜味其實更勝一籌，而且現場手工桿麵皮製作，讓住在景美的我也起個大早跑去大龍峒延平北路四段大享口福。

(大龍峒美食：https://goo.gl/nGQ4kC)

店家在地經營已經有六十年快一甲子的時間，只要是早餐時段就有不少饕客前來用餐，雖然騎樓已經擺設了許多餐桌，但是內用外帶仍是絡繹不絕，個人覺得早上八點前來還是比較妥當些！

現煎的蔥蛋蘿蔔糕也是一絕，雖然沒有像港式蘿蔔糕那麼重口味，但是配上蔥蛋仍是十分誘人。

忙著料理的阿姨們各自分工，熟練的手一直都沒有停止過…大把的韭菜真是好誘人啊!

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新鮮手工現做的蛋餅皮是好吃的原因之一，而油鍋裡的熱油是天天換，以保持韭菜炸蛋餅的味道不流失。

在先放入蛋餅皮略炸幾秒後，再熟練地將生蛋打在餅皮上，利用高溫熱油將兩者做結合，最後再放入一把韭菜，並慢慢捲起並壓瀝炸油。

【津津豆漿】的鹹豆漿NT25與米漿豆漿NT15都好喝，鹹豆漿要加點辣油才會夠味，裡頭混入油條與蔥花的香氣十分誘人，搭配自家的韭菜蛋餅相當合拍；米漿豆漿都是走濃郁路線，而且價格便宜相當好喝，是老饕來此必點的最佳選擇。

蛋煎蘿蔔糕的味道中規中矩，本身不會太油而且口感軟綿，配上蔥蛋香氣更佳，有些人會淋上自家的調味醬料，但是個人覺得原味更加好吃！

招牌的手工韭菜蛋餅NT35真是一絕，在近期嚐的蛋餅早餐裡，這家店真無愧一甲子老店之名，算是好吃且有特色的口味！
雖然有人不太愛韭菜的味道，但是我對於那種清脆香軟的香氣，還是覺得無法抵抗，再加上油炸蛋餅本身的酥脆滋味，讓這份懷念的老味道更添幾分意猶味盡的氣息，雖然淋上酸甜醬好吃，但個人偏愛原味的口感～

無怪乎店家生意一直好到不行，吃的不止是美味也是回憶！^^

津津豆漿 手工韭菜蛋餅
地址：台北市大同區延平北路四段5號
電話：02 2597 3129
時間：04:30-11:00
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