《台北中正區／捷運淡水信義線／東門站美食》魚バカ壽司屋＠位於東門市場裡的一坪立食壽司

最近甫從日本東京旅行回來，除了再訪當地的築地壽司之外，回台看到西湖小立吞的壽司老闆病逝的消息，真的有些感嘆～這也讓我想起一直遲遲未分享的台北東門市場『魚バカ壽司屋』，而它也同樣是傳統市場裡的立食壽司，而且很有在日本當地用餐的Fu…^^

 
魚バカ壽司屋(東門市場)
地址：台北市金山南路一段110巷東門外市場67號攤
電話：0920-900-989
時間：07:30-15:30，週1、2公休
評等：★★★☆☆
 

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台北的東門市場其實頗大，而這家店就位於金山南路一段110巷裡的67號攤。

小小的空間只有一坪大，但是卻吸引不少的老饕上門！店主是半路出差轉行學做日式料理店的料理人，因為起步慢所以比其它人更認真，就連食材物料也從宜蘭或基隆去找批發漁獲。

Wisely覺得他們的手藝還不錯，雖然不是走超高檔的精緻路線，但是品嚐時可以感覺到他的用心，而且食材新鮮度也屬一流！

餐點內容以壽司和生魚片為主，另外還有手卷與日式小菜等等，平均用餐價位大約在NT150~300左右，以價位來看其實不算很便宜，算是接近日式餐廳的程度。

味噌湯嚐的出是用心熬煮的內容，除了洋蔥、白蘿蔔、海帶之外，還有細蔥與魚骨肉在裡頭，味道香濃嚐的出油脂的香氣，但不會覺得太鹹很適合他們的壽司。

綜合生魚片有五種不同的魚類食材，口味特色各有不同，而且生魚片的切法料理也不一樣；並且，另外還有使用紫蘇葉、細蔥和小柑橘做裝飾使用，更刺激味蕾。

壽司的部份，點了鮮甜的干貝握、油脂豐厚的炙鮭魚握與清爽的銀魚捲來吃，使用日本米煮出的米飯味道還不錯，食材本身讓壽司的味道更加出色，而店主的握工也滿紮實的，配上現磨的芥末很夠味。
 

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