【食記】台北大安。捷運六張犂站：遠東國際大飯店(上海醉月樓)＠2016外帶年菜

不知不覺一年的時間又快要過去，雖然還沒跨年但是已經有不少人在盤算今年的年夜菜要怎麼計劃尋覓。而外帶年菜是一個不錯的方式，讓想嚐到美味的人可以不用下廚就可以嚐到特色佳餚美味，而Wisely應邀去試吃的遠東國際大飯店『上海醉月樓』是滿有名的老字號餐廳，這回推出的懷舊年菜承襲了傳統口味，讓我們現場的人大快朵頤！
【大安區美食】。【捷運六張犂站美食】。【飯店餐廳美食】。【中式料理美食】
遠東國際大飯店(上海醉月樓)
地址：台北市大安區敦化南路二段201號39樓
電話：02-77112080
時間：11:30–14:30, 18:00–21:30
臉書：上海醉月樓

這家上海醉月樓位於飯店的高樓層，在此用可以享受城市與山巒的景色，入夜時分燈火升起時更是漂亮。而戴忠麟主廚更是在滬菜領域中擁有超過40年的經歷，從1994加入飯店餐廳團隊之後服務至今。

這回嚐的年菜為六人份席菜NT12888的其中幾道精華招牌菜，原始菜色內容為萬象迎新盤(特色鹹雞、紅袍子排、涼拌海蜇皮、五香牛臉頰、香辣黑雲耳)、大吉又大利(松茸瑤柱燉土雞)、龍鳳呈祥慶(美極香煎國王大蝦)、萬事皆如意(花雕乳腐三層肉)、年年有餘財(酒釀乾燒黃魚)、富貴又榮華(乾坤八寶鴨)、歡喜樂洋洋(XO醬乾炒蘿蔔糕)、吉星高照糕(綜合堅果芋泥千層糕)。

他們的小菜冷盤味道滿可口好吃的，尤其那黑雲耳口感脆香，十分地開胃。

以烏骨雞、娃娃菜和干貝松茸菇等等好料長時間燉煮的松茸瑤柱燉土雞，味道相當地濃厚，而瑤柱的香味十分地入味，雞肉滑口搭配娃娃菜也很合拍。

將糯米與多樣好料塞入鴨肚裡，先蒸又油淋的乾坤八寶鴨十分地費工，而口感卻相當地紮實，可以嚐的出上海老菜的特色在唇齒之間。

鮮嫩的黃魚以香辣的口味加入酒釀元素在裡頭，讓人可以嚐出一種懷念又多層次的味道，而醬汁也很下飯呢。

份量超滿載的美極香煎國王大蝦，在留頭尾去殼後以油炸方式料理，嚐的出蝦肉的彈性，而搭配酸甜的醬汁更引人入勝。

最愛的蔥烤婆蔘燴虎掌是另一道料理，將極費用處理的烏蔘做好炙燒，再加上燴炒的方式料理，嚐起來有點像是豬蹄筋的口感，但是卻更加具特色風味超好吃。

目前，此年菜有分外帶桌菜與單品選擇，外帶桌菜加送澳洲紅酒與醉月樓NT1000餐券，於2016/01/31前訂則享85折優惠，詳細資訊可去電詢問，或是直接到現場預訂。

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