【旅行】日本。山形縣：山形市-丸八やたら漬(香味庵まるはち.旅篭町立呑処)＠鄉土料理漬物壽司與特色表演山形舞子

如果你對於日劇阿信還有印象的話，那麼他們吃的鄉土料應該還有一點印象才是。
這家於明治18年創業的「丸八やたら漬」最早以味噌及醬油的生產聞名，而後發展了許多醃漬物等醬菜食品而聲名大噪。所以在昭和40年之後成立漬物專門店，並且於大正時代將原本的倉庫改裝成現今的鄉土料理店「香味庵まるはち」，提供山形縣當地特色的美味料理，並且還販售自家多樣種類的漬物醬菜。

現在這家店發展到已經在做網購事業，連樂天都已經買的到囉～

自明治時代發展至今，所以這棟建築物本身也是山形重要的文化財之一。





裡頭的座位不少，感覺古色古香的很有懷舊的氣氛。






並且，在這裡還保留了許多早期時代使用的生活用品，這些感覺讓人相當地懷念。



當然，特色的漬物是來此必嚐必買的伴手禮，價格上平均在¥500左右；在裡頭還有製作的過程圖表，現在已經半自動化在處理了，所以品質更加地新鮮有保障。




在現場還有提供試吃，種類多達十幾種真想叫碗白飯來搭配，而上圖這兩包是賣的最好的漬物，有原味和辣味兩種可選擇。


在用餐時，我們還可以欣賞到「山形舞子」的演出。在日本，除了東京、京都和新潟少數地區之外，山形也是少數保留日本藝伎文化的地方，她們大約從18歲左右就開始習舞，一般到25歲時就要引退了，而且練習的過程相當地辛苦！

當天表演的小妹妹藝名叫「菜乃葉」，她是山形市當地人而且生日與血型都和Wisely一樣！在表演結束之後，送我們每人一張她的寫真明信片，並與我們拍合照。當天，也和她聊了一下工作的甘苦談，回國後旅伴朋友居然找到相關網站資料！

這是我們當天嚐的山形特色料理，內容為漬物壽司、醬菜、蕎麥麵與芋頭煮等。

這道以牛肉或豬肉加入蔥、芋頭和蒟弱熬煮的特色料理，味道相當地美味好吃。




醬菜味道很清爽可口，嚐起來不會太鹹而且有種回甘味。

蕎麥麵滿香的並且份量不少，對於台灣人來說是較難嚐到真正好吃的風味。


以自家產的漬物做的壽司料理，感覺還滿有創意的，自起來雖然很簡單但是口味變化卻相當地多，而且味道相當地獨特並且還很養生呢～完全的素食料理！XD

丸八やたら漬(香味庵まるはち、旅篭町立呑処)
地址：山形県山形市旅篭町2丁目1番5号
電話：023-623-0310
時間：09:00-19:00
交通：JR山形駅步行15分鐘
網站：http://www.yatarazuke.com/

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