台北美福大飯店︱金秋饌蟹︱港台義日20 道極品蟹料理︱捷運劍南路站

秋風起，正是品嚐肥美秋蟹的絕佳時節！台北美福大飯店自 9 月 1 日起推出「金秋饌蟹」饗宴，集結館內港、台、義、日四大主題餐廳，由米其林一星「米香」台菜領軍，重磅推出 20 道極品蟹料理。從潮粵坊鑊氣十足的「星洲秘製大沙公」、米香古早味「芙蓉蒸沙公」，到晴山日本料理現蒸時令「日本毛蟹與鱈場蟹」，以及 GMT 義大利餐廳奢華「帝王蟹腳海膽燉飯」，每道 720 元起，邀饕客以舌尖漫遊異國，解鎖秋旬極致鮮味！

活動期間：9月1日至10月31日

預訂專線：02-7722-3399 轉各餐廳

特色亮點：米其林一星「米香」領軍、4大餐廳聯手、20道精緻蟹料理720元起

台北中山 美福大飯店︱Palette彩匯自助餐廳︱大直吃到飽

1. 🥇 米其林一星 米香台菜餐廳 ─ 寶島經典 鮮蟹傳香

連續六年榮獲米其林一星肯定的米香台菜餐廳，選用經典辦桌宴的芙蓉蒸、原味鎖鮮的白片，以及台式鹽焗等手法，推出五菜一鍋的香蟹料理。

• 芙蓉蒸沙公：宴客辦桌代表菜！肉質肥美飽滿的鮮活沙公，與質地嫩滑的蛋液一起蒸煮，蟹汁浸潤於香嫩蛋液，清香鮮美。搭配來自澎湖的野生海菜，如畫般的美味端呈上桌。

• 苦瓜燜沙公：選搭白玉苦瓜以燜煮方式料理，苦瓜自帶的苦韻經烹煮後轉為甘甜清香，與蟹汁交織出獨特風味。

• 白片處女蟳：將肉質細嫩的新鮮處女蟳以蒸騰水氣鎖鮮，感受大海最純粹的豐美。

• 紅蟳蛤蜊白菜鍋：選用香濃蟹黃的紅蟳，搭配海味蛤蜊及鮮脆白菜入鍋，集鮮薈萃。

• 鹽焗處女蟳 / 蒜香奶油鮮紅蟳：鹹香鮮濃，沾裹薄粉油炸後與奶油炒香，搭配香酥蒜片，風味獨特。

💰 價格：米香風味蟹宴每道 1,580 元起

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2. 🥢 潮粵坊餐廳 ─ 港風新味 啖鮮蟹

以廣東料理為主的潮粵坊餐廳，選用鮮活時蟹，以粵式清鮮烹調手法，結合東南亞風味與鮮香麻辣川味，推出 6 道金蟹佳餚。

• 星洲秘製大沙公佐螺絲捲：靈感源自新加坡辣椒蟹，以辣椒醬、辣豆瓣醬、番茄醬等拌炒出辛香酸辣醬汁，完美包裹肥美沙公，搭配金黃螺絲捲絕配！

• 椰香綠咖哩炒沙母佐螺絲捲：大火快炒鎖住鮮甜，搭配泰國綠咖哩、椰漿、椰糖及魚露，香濃微辣。

• 重慶辣子炒大沙公：川味香麻帶勁！肥美沙公搭配乾辣椒、花椒及蒜香快炒，鑊氣解放蟹香，起鍋拌入花生碎增香。

• 蒜茸黑椒牛油焗沙母：結合濃郁奶香與辛香黑胡椒，帶出沙母自然鮮甜。

• 鮮蟹肉麻婆豆腐 / 松露蟹肉炒滑蛋：蟹肉與滑嫩豆腐/滑蛋的極致結合，感受時蟹天然甘甜。

💰 價格：精選蟹味每道 780 元起

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3. 🍷 GMT義大利餐廳 ─ 地中海風情的豐美蟹味

GMT義大利餐廳秉持天然鮮食料理信念，將秋選鮮蟹結合異國風情，交織出地中海風采。

• 帝王蟹腳海膽燉飯：選用體型龐大的帝王蟹，將飽滿蟹腳肉與海膽雙鮮出場，鮮香蟹汁沁入每一顆米粒，味蕾宛如漫步大海。

• 花蟹馬賽漁夫湯：選用台灣在地花蟹入湯，搭配歐洲三大湯頭之一的馬賽魚湯做法，加入番紅花、茴香與番茄慢火熬煮。

• 香煎麵包蟹肉餅佐黑蒜蛋黃醬：選用地中海麵包蟹（霸王蟹），手工拆解蟹肉製成肉餅，油煎誘發香氣，搭配特製黑蒜蛋黃醬。

💰 價格：義大利風味蟹宴每道 720 元起

4. 🍣 晴山日本料理 ─ 品味日式時旬鮮蟹

究極食材原鮮的日式料理，將蟹味鮮甜充分發揮，呈現職人手藝。

• 鱈場蟹鎧煮：帶殼蟹肉於昆布柴魚高湯烹煮，完美釋放蟹殼獨特的甲殼香氣。

• 松葉蟹干貝紫蘇捲天婦羅：細嫩松葉蟹搭配清甜干貝，以紫蘇葉包捲炸至金黃香脆。

• 整隻鮮活蟹料理（松葉蟹 / 鱈場蟹 / 北海道毛蟹）：提供「清蒸」或「炭烤」兩種選擇，鎖汁留鮮！

  • 松葉蟹（約1kg-1.2kg）

  • 鱈場蟹（最大近4kg）

  • 北海道毛蟹（約500g-700g，公認蟹中極品）

💰 價格：精選日式蟹享每道 1,680 元起（整隻活蟹需於 3 日前預訂）

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📋 台北美福「金秋饌蟹」各餐廳菜色與價格對照表

🏨 訂位與飯店資訊

• 推行期間：2026年9月1日至10月31日

• 預訂電話：02-7722-3399 轉各餐廳

• 飯店地址：台北市中山區樂群二路55號（大直地區，捷運劍南路站）

• 關於美福：台北唯一榮獲觀光署「卓越五星標章」之國際觀光酒店，館內米香台菜餐廳連續獲米其林一星肯定。