圓山牛排館︱台北圓山大飯店︱台灣首家五星級飯店牛排館

位於台北圓山大飯店左側的「圓山牛排館 Grand Steak」，前身為1973年成立的「明哲廳 The Ming Grill」，也是台灣第一家開設的五星級飯店牛排館。
本身主打乾式與濕式熟成頂級牛排與爐烤料理，饕客除了可選擇單點套餐外，亦可另外加價搭配迷你自助沙拉吧享用～來此用餐有低消限制，若是精打細算的朋友，也可以選擇超值的雙人套餐享用，內容味道不打折！

圓山牛排館 Grand Steak
地址：臺北市中山區劍潭里中山北路四段1號
電話：02 2886 8888
時間：11:30-14:30,17:30-22:00
價格：平均單人消費2000-3000元左右
網站：WEB／FB／inline
地圖：Google Map

 

 

當天和Ｗ媽來個母子二人的約會，在入住重新開幕的金龍套房後，晚上便在這裡享用精緻可口的牛排大餐料理！

餐廳本身生意很好，不少饕客旅人都會選擇在這裡享用美食，所以建議欲打算來此用餐的朋友，最好先預約為佳。

還記得首次造訪時，那時是圓山牛排館重啟的2016年，沒想到一晃眼十年就過去了；現今，環境內容也有些改變，提供的肉品也增加了後期開放的日本和牛。

空間格局大致相同，內部裝潢以沈穩西式的典雅風格為主視覺，在入口處有個Mini Buffet自助沙拉吧，讓選擇主廚套餐或是單點主餐消費者，可再加點享用。

開放式的廚房是國外一直很流程的呈現，在這裡當然也可以看到這樣的場景！

除了開放式的座位區之外，在裡頭還有宴會包廂與小包廂可供選擇，而選擇包廂的低消費用也不盡相同，有需要的話可在預約時詢問。

半自助餐的Semi-Buffet一直都是圓山牛排館的亮點，本身以輕食沙拉水果甜點為組合；內容部份會依照季節做更換，偶而也會對應節慶，提供相對應的主題。

在特製菜色部份，我最喜歡那蒜香四季豆松阪豬，而嫩煎鮑魚搭碳烤蔬菜與洋芋鮮蝦沙拉，也都挺好吃的，都是兼顧口味與食材營養的配菜。

而多樣的起司乳酪也很棒，讓喜歡小酌的饕客有很優選的佐食，在裡頭居然還有藍紋乾酪這個貴森森的品項呢！

水煮白蝦、煙燻鮭魚與起司冷肉串也是令人食指大動，而新鮮的生菜沙拉也是餐廳特選品項，內容水準有一定的品質保障，讓品嚐肉食之外也多多補充膳食纖維。

其它像是堅果果乾麵包、佛卡夏麵包、舒肥雞胸凱撒沙拉及生活腿起司沾醬，以及新鮮蜂巢蜂蜜等等，都是健康好吃的自製搭佐美食～

冰櫃及一旁的甜點水果也很推，除了必嚐的多口味馬卡龍之外，其它像是巴斯克乳酪蛋糕、血橙慕斯、蘋果慕斯、粉紅葡萄酒凍、生巧克力及餅乾軟糖等…

個個都是讓人很喜歡的內容品項，而且取完補餐的速度也很快，不用擔心吃不到！

餐廳的迷你吧真的完全打中了Ｗ媽的喜好，不管是輕食點心或是水果沙拉，都讓她要我幫忙取了好幾回，而且說味道內容很有水準，讓她會想要再來品嚐。

來「圓山牛排館 Grand Steak」用餐可以有許多的選擇，不管是經典的牛排或海鮮，或是高CP值的雙人套餐，都是讓人很推薦的選項～平均單人消費大約是2,000-3,000元左右，單人消低為1,080元，享用自助吧不提供打包，以上金額需加收一成服務費。

當天我們品嚐的是【2026旅展海陸雙人套餐】，內容主打和牛魚蝦這個組合；若不吃牛肉的話，也有豬肉或羊肉共三種可供選擇…套餐價格為3880元，自助沙拉吧每人加價490元，同樣均加收一成。

飲水部份僅提供義大利礦泉水或氣泡水，酌收水資80元同樣需加收一成…

溫熱的圓山烘焙手工麵包有兩種品項，鬆軟紮實口感各一，可搭配奶油果醬享用。

並且，這是可以吃完再續的品項，不過真的很容易飽，建議最好酌量享用！

主廚精選推薦湯品，在當日有兩種選擇；一是香濃綿密的卡布其諾松露蘑菇湯，以及清爽甘甜的和牛頰香草蔬菜湯。兩種味道都各有特色，並且味道不馬虎都是細心熬煮出來的風味。

再來就是有機翠綠生菜沙拉佐蜂蜜柚子油醋醬，以及提供現刨黑松露孢子甘藍奶油白菜鮑魚；這兩道都是貴精不貴多的品項，口感各自精彩而且味道極可口。

而主菜便是精選澳洲和牛肋眼搭佐虎斑蝦及大比目魚，裡頭還有炙烤蔬菜與大蒜等一起享用；沾料則是黑鹽、玫瑰鹽、子醬、芥末籽醬、黃芥末醬四種。

我個人覺得原味其實就已經很好吃，而且主廚已經將食材風味做到很極致的襯托；這都歸功於擁有25年深厚西餐資料的廖健皓主廚，而他本人也多次得到國際大獎的殊榮！

以五分的熟度將和牛肋眼本身的特質做出最佳化的呈現，粉紅色澤相當地迷人，嚐起來肉汁汨汨而出，而更換搭配的西班牙伊比利豬香甜軟嫩，完全不遜於牛排。
去殼的虎斑蝦表層微焦帶有點鹹香海味，而柔軟的比目魚肉更是酥脆可口極了！

用餐畢後，則有精緻的法式小點與季節水果，還有咖啡茶飲自選飲料做結尾。
令人驚喜的是，餐廳還為生日的Ｗ媽贈送了可麗露及蜂蜜，它那精美的包裝

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