【歇業】臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋 + 草船借串︱台北林森北路巷弄美食＃原二鬍私廚

知道原本的「二鬍豪邁廚房」轉型成《臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋 + 草船借串》之後，一直就很想找時間過去用餐嚐嚐香辣的川蜀烤魚鍋；但沒想到店主大頭跟我說，現址將結束營業（4/12）將另覓新址再出發，讓我覺得有點可惜，所以趁著還有一點時間，分享推薦給大家把握最後的機會去用餐！

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此行應該是原址最後的記錄，不過店主努力經營得到的好口碑有目共睹，在未來將會朝更寬敞的環境與格局去發展，但現在能嚐到真是件很幸福的事情…

當天用餐的人數大約六位，平均消費約NT800~1000左右；除了主打的烤魚鍋與草船借串之外，還有牛與豬肉盤；而多項的配菜與飯麵，讓我們吃的超飽的！

開胃小菜三品很好吃，尤其是那梅漬苦瓜更甘甜，讓人一吃就愛上呢～

青菜部份品嚐了「胡麻鮮蔬沙拉」與「和風鮮蔬沙拉」兩種，食材內容差不多但以醬汁做區隔；胡麻醬的香氣與和風醬的清甜，我覺得都很好吃也都推薦。

好久未嚐的「檸香酥脆溪哥仔」超下酒，以前比較常在一些台菜與原住民風味料理餐廳吃到；味道嚐起來外酥內香，而且每個份量都不小，簡單調味就很好吃！

這道「火烤椒鹽松阪豬」本身帶有一點台日混搭的特色，香烤的黃金六兩肉味道香甜，搭配檸汁、椒鹽或是味噌醬都很好吃，看似簡單但是卻預先醃漬很有味。

我超愛的「招牌蜀飯」很有趣，本身應屬於傳統豬油拌飯的變形版，就帶日本友人嚐過也讚不絕口！本身上頭放了個半熟蛋，豬油醬汁淋在裡頭帶著甜味，配上香蔥與松阪肉，真的是十分地豪華…

取其諧音的「草船借串」其實就是炸串與金針菇搭花椰菜的造型料理，船首前頭還有炸排骨酥做引導，讓饕客可直接品嚐炸物或是放到烤魚鍋裡增添風味品嚐。

炸串內容有香菇、甜椒、丸類、紫洋蔥與雞皮等，都是各具特色口感香氣的食材！

超吸睛的「川蜀諸葛烤魚鍋」香辣過癮，而店家提供了符合多人喜好的小辣讓我們品嚐，而上頭的辣椒皆有經過處理，所以算是增豔搭配使用。

烤魚鍋本身造型很像古代城堡，裡頭的吳鍋魚超肥美，若吃不夠還可預加魚肚進去；而裡頭的食材除了基本的豆皮豆腐之外；還可添加單點的手工獅子頭、鴨肉丸與蛋餃等等來吃，而烤串的食材也能放入煮食，真的是有趣又好吃呢！！

烤魚鍋的湯頭比較像麻辣燙，湯頭可喝並且能依喜好做辣度的調整，而飲用前可用濾網倒入碗內；而添加的高湯是特別熬煮的老母雞燉湯，讓味道更溫順和諧。

現場多人喜歡的「三國統一麵」就是常見的泡麵，但是加入到烤魚鍋後味道大加分，讓它嚐起來的更具風味，未來如果有板條或是麵線，那就更絕配了！！

原本的炸串單吃沾醬還不賴，但是加入到烤魚鍋的味道大加分，讓原本酥炸的香氣又添加香辣風味；不過，我個人喜歡牛滷三寶，不知未來有沒有機會放入。

牛五花與豬五花都很肥美可口，而且切的夠大片，嚐起來爽度一流，我都很愛…一定要點！

臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋 + 草船借串
地址：台北市中山區中山北路二段59巷46號
電話：0912 689 625
時間：17:30-00:00
網站：FB
Google Map：https://goo.gl/maps/gFdSzzAUrep

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