《台北中正。捷運中正紀念堂站》江蘇老宜記燒餅鋪：炭烤老麵酥香味，南門市場美食

這家位於南門市場旁巷弄裡的『江蘇老宜記燒餅鋪』，一直都是Wisely個人很喜歡的店家之一，本身價格不貴但是味道絕佳，使用的老麵也是頗具滋味，不管是蔥燒餅、蟹殼黃或是甜的酥餅，都是讓我每回都想各買一種回家大快朵頤！

店面不大但每次出爐時都會吸引過路客停下購買，而且全手工有些賣完就沒了。

使用的老麵是店家的特色，不管是香軟的蔥燒餅，或是帶有芝麻香的蟹殼黃與甜酥餅，都是令人一試成主顧而且放涼了也都很好吃！

完全使用手工製作的燒餅真的很好吃，如果回家想吃加熱的話也有撇步…

鹹酥餅可開烤箱約250度預熱個5分鐘左右，然後關火將餅放入以餘熱悶烤5分鐘；甜酥餅的方法如上但悶烤時間則是3分鐘，而炭烤餅則是在進烤箱時加點水，再悶烤個3分鐘～如果餅若冰過得先微波退冰再烘烤。

店家使用的青蔥來自宜蘭三星，所以氣味迷人而且鹹香適中，再加上以炭火去烘烤，讓老麵餅皮增添風味。

至於味道部份，厚實的蔥燒餅可嚐到略甜的麵香與青蔥滋味，而蟹殼黃則是帶著胡椒與芝麻的香氣；豆沙酥餅的紅豆饀和黑芝麻、糖心饀都各有特色，味道不會太甜但是入口層次分明，而且嚐過之後會忍不住一口接一口地吃喲！

江蘇老宜記燒餅鋪
地址：台北市中正區南昌路一段59巷14號
電話：02 3322 1117
時間：09:00-18:30，週日公休

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