位於南投日月潭力麗溫德姆溫泉酒店的「邵 中餐廳」，環境主打在地邵族文化繽紛自由的空間設計，以及榮獲亞太十大名廚獎項的酒店主廚料理。這回和家人在此品嚐新推出的『茶薰套餐』，以及幾道餐廳推薦的港點佳餚，以精緻豐富的口味，滿足想吃中式料理的味蕾。

邵 中餐廳
日月潭力麗溫德姆溫泉酒店
地址：南投縣魚池鄉中正路312號
電話：049-285-0085 #8620/8621
時間：12:00～14:30、18:00～21:00
網站：WEB／FB／inline
地圖：Google Map

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季節限定：茶薰套餐

此行雖是二訪，但卻首次在「邵 中餐廳」用餐，環境設計古典優雅，融合傳統與現代元素，提供開放與包廂很適合家庭聚餐、商務宴客等不同的族群饕客。

新推出中菜西吃的『茶薰套餐』將知名的魚池茗茶入饌，因其選用都是當季食材，所以此套餐為限定推出，無需預約在現場即可享用。

另外，還點幾道自家招牌的港點佳餚，讓好奇的我可以品嚐餐廳的特色風味～

首先，會有迎賓醋飲可享用，多項茶飲我們選擇的是在地的菊花茶做料理的搭配；另外，近期還推出新佐醬：三醬伴旅，也剛好有機會現場試吃。

 

以清爽前菜打頭陣的高山烏龍茶漬鮑魚風味淡雅，鮑魚特有的彈牙口感跟香味很搭，配合的生菜蔬食也很不錯，有點偏向和洋混搭的感覺。

接下來的抺茶天蠶蝦是粵菜龍鬚捲的變化版本，以炸麵線和裹粉蝦仁花枝，佐以抹茶醬配菜生一起吃，讓油膩味道減淡且茶味增添層次感。

費心熬煮的荼香蘋果燉紅玉雞很有意思，將果茶與雞湯做了結合，但味道不相違背且巧妙融合；沒有普通雞湯的雜味，反而在甘甜之中多了份雅緻。

個人最喜歡這道紅茶煙燻豪野櫻桃鴨胸，因為要將茶香融入到富油脂的鴨胸肉難度極高，而且還要令紅茶自帶的氣韻做結合，口感依然軟嫩真的不簡單！

這道碧螺春蒸斑塊也很有意思，氣味似海苔的綠茶味，與清蒸石斑魚相互幫襯，再以山藥托底；讓這道應以酒香為主的料理，呈現茶香滋味感受。

主食苦茶油麵線佐溫泉蛋很不錯，苦茶油提升不同於一般麻油的香郁氣味，麵線非滑順型而是略帶口感，配上半熟的溫泉蛋，讓視覺味覺多了不少變化。

紅茶椒鹽金沙筊白筍屬於時令好料，鹹香綿密的調味讓原本自帶甜味的筊白筍，更加地可口好吃，讓多人熟悉的金沙筊白筍，更是多了點不同！

結尾是改換桂花烏龍茶搭配的茶香西米焗蛋塔。

桂花的香氣與蛋塔相呼應，而多層次的酥皮蛋塔很好吃，跟我在澳門吃的味道很相似，但甜度較低一點。

單點推薦：港點佳餚

這兩道港點筍尖鮮蝦餃與千絲蘿蔔酥我都很喜歡，本身選用的食材與做工同樣精緻，配上XO醬與鵝油醬都很好吃，並且份量大小剛好，相當地實惠！

而鮮蝦腐皮捲與油條杏仁茶是店家的人氣推薦，我覺得是很適合相互搭配的點心組合，而且可沾辣椒醬享用增加風味，使油炸系點心變的更加好吃～

唯一的熱炒料理是這份洛神紅茶焗肉捲，同樣是以在地紅茶入菜，令洛神酸甜醬汁，使軟炸骨邊的大排里肌肉更加美味，也是這回我最愛的料理之一！

月影酒吧特調＆三醬伴旅

如果是在用餐之前的時間來此，那麼可到餐廳前的「月影酒吧」喝點餐前酒。
新推出的三款特調分別為螺絲起子、美國檸檬與龍舌蘭日出，其整組取名為：烈日與微醺的距離”A Summer Slightly Too Close”，相當地有意思！

螺絲起子（Screwdriver）：
螺絲起子是一款經典的雞尾酒，以其簡單的材料和清爽、略帶柑橘甜味的口感深受歡迎。
美國檸檬 （America Lemon)：
美國檸檬是日月潭力麗溫德姆溫泉酒店月影酒吧獨創的調酒，使用紅酒與檸檬這令人意想不到的組合，調配出滑順的口感，帶微酸、微微單寧感。
龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）：
龍舌蘭日出是一款視覺效果吸睛、口感清爽的經典雞尾酒，以其漸層的紅橙色外觀得名，彷彿日出時的天空，甜中帶果香，視覺吸引人。

整組販售取名為：烈日與微醺的距離”A Summer Slightly Too Close”
我們不喝醉，只是離太陽近了一點的三杯之遙。整組售價：NT$450元+10%

第一杯，是太陽剛升起的錯覺 —— 龍舌蘭與石榴的日出色彩，甜得像沒醒來的夢；
第二杯，是午後陽光倒映在紅酒與檸檬上的倒影，酸澀中藏著一點無以名狀的溫柔；
第三杯，是黃昏最後一口橙光，像是某種結束，也可能是開始。

「三醬伴旅」若是想帶點伴手禮回家，那麼新推出的三醬組合很不錯！

內含廣式XO醬、湘味剁椒醬與黃金鵝油醬，都是相當正宗且較重口的味道，送禮自用兩相宜而且符合接下來的端午佳節，一組三入NT980我覺得很超值…

時間正好趕上端午肉粽，所以拿來搭配味道很不錯，讓原本的水煮湖州粽味道更升級！

 

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